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Pasta con pesto

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Cookinero 24 mar. 2025
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Pasta con pesto

Se cree que la legendaria salsa pesto apareció en la ciudad de Génova. Allí se prepara el pesto clásico en un mortero de mármol con una mano de madera, y los ingredientes incluyen albahaca genovesa, semillas de piñones, queso duro de leche de oveja, ajo, aceite de oliva de Liguria y sal. Pero el tiempo de almuerzo es limitado y la albahaca genovesa no es fácil de conseguir, así que decidimos conformarnos con la local. ¡Te quedó delicioso, el tuyo quedará igual!

Cómo cocinar Pasta con pesto

Paso 1

Pasta con pesto

Utilizando una licuadora, haga puré la albahaca, el ajo, el parmesano y las nueces, agregando 1 cucharada a la vez. yo. aceite de oliva.

Paso 2

Pasta con pesto

Mezclar la pasta terminada con el pesto y servir.

Pasta con pesto - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes sustituir los piñones por nueces, almendras o incluso anacardos para darle un sabor y textura diferente a tu pesto.
El pesto casero puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5-7 días. Para evitar que se oscurezca, cubre la superficie con una fina capa de aceite de oliva.
¡Claro que sí! Sustituye el queso parmesano por levadura nutricional o un sustituto vegano de parmesano para hacer el pesto libre de lácteos, manteniendo su sabor rico y sabroso.
Sí, el pesto se puede congelar. Viértelo en una cubitera para porciones individuales y luego pásalo a una bolsa para congelar. Descongela en la nevera antes de usar.
Calienta la pasta suavemente en una sartén a fuego lento con un chorrito de agua o aceite de oliva para que no se seque, revolviendo con frecuencia.
La albahaca fresca es ideal para el pesto, pero en caso de necesidad, puedes usar albahaca seca. Ten en cuenta que el sabor será menos intenso, así que ajústalo al gusto.
Prueba añadir tomates cherry, pollo a la parrilla, camarones salteados o vegetales asados a la pasta. También puedes usar el pesto como untable para sándwiches o aderezo para carnes a la parrilla.
Cambia la pasta tradicional por calabacín en espiral (zoodles), fideos shirataki o espagueti de calabaza para reducir los carbohidratos, manteniendo el plato sabroso y satisfactorio.
Como referencia, usa 2-3 cucharadas de pesto por cada taza de pasta cocida. Ajusta según qué tan cremosa te guste la salsa.

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