cookinero.com

Se cree que la legendaria salsa pesto apareció en la ciudad de Génova. Allí se prepara el pesto clásico en un mortero de mármol con una mano de madera, y los ingredientes incluyen albahaca genovesa, semillas de piñones, queso duro de leche de oveja, ajo, aceite de oliva de Liguria y sal. Pero el tiempo de almuerzo es limitado y la albahaca genovesa no es fácil de conseguir, así que decidimos conformarnos con la local. ¡Te quedó delicioso, el tuyo quedará igual!

Paso 1

Utilizando una licuadora, haga puré la albahaca, el ajo, el parmesano y las nueces, agregando 1 cucharada a la vez. yo. aceite de oliva.

Paso 2

Mezclar la pasta terminada con el pesto y servir.