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On pense que la légendaire sauce pesto est apparue dans la ville de Gênes. Là, le pesto classique est préparé dans un mortier en marbre avec un pilon en bois, et les ingrédients comprennent du basilic génois, des pignons de pin, du fromage de brebis à pâte dure, de l'ail, de l'huile d'olive de Ligurie et du sel. Mais le temps de déjeuner est limité et le basilic génois n'est pas facile à trouver, alors nous avons décidé de nous contenter du basilic local. C'était délicieux, le vôtre le sera aussi !

Étape 1

À l’aide d’un mixeur, réduisez en purée le basilic, l’ail, le parmesan et les noix, en ajoutant 1 cuillère à soupe à la fois. l. huile d'olive.

Étape 2

Mélangez les pâtes finies avec le pesto et servez.