Biscuits à l'avoine et aux noix de cajou

Name: Biscuits à l'avoine et aux noix de cajou
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Européen, russe
Ingredients: Gruau - 200 g; Œuf de poule - 120 g; Sucre - 100 g; Farine de blé pour pâtisserie - 30 g; Beurre - 100 g; Noix de cajou - 50 g; Levure chimique - 5 g

Cookinero 21 nov. 2025

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Essayez d’ajouter des noix à votre recette de biscuits habituelle. Les noix de cajou sont riches en thiamine (vitamine B1), qui intervient dans le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides, et est également nécessaire au système nerveux. Les noix de cajou contiennent 35 % de la valeur quotidienne en thiamine, alors n'hésitez pas à préparer des biscuits à l'avoine avec des noix et à remplir votre corps de vitamines.

Comment cuisiner Biscuits à l'avoine et aux noix de cajou

Étape 1

Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la pâte : flocons d'avoine, farine, beurre mou, œufs, sucre et levure chimique.

Étape 2

Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.

Étape 3

Nous allons faire cuire des biscuits sur du papier sulfurisé. Placez-le sur la plaque de cuisson. Déposez les biscuits formés sur le papier. Et mettez des noix dessus.

Étape 4

Cuire au four pendant 10 minutes à 190 degrés. Une fois prêts, laissez refroidir les biscuits, puis retirez-les du four.

Biscuits à l'avoine et aux noix de cajou - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les noix de cajou par un autre type de noix ?

Absolument ! Les amandes, les noix de pécan ou les noix peuvent remplacer les noix de cajou. Utilisez-les crues ou légèrement torréfiées pour une texture optimale.

Comment conserver ces biscuits et combien de temps resteront-ils frais ?

Conservez les biscuits refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum. Pour une fraîcheur prolongée, réfrigérez-les jusqu'à 2 semaines.

Puis-je adapter cette recette pour un régime végan ?

Oui ! Remplacez le beurre par de l'huile de coco ou du beurre végétal, et utilisez des œufs de lin (1 c.à.s de graines de lin moulues + 3 c.à.s d'eau par œuf) à la place des œufs classiques.

Quelle est la meilleure méthode pour congeler la pâte à biscuits ?

Formez des boules de pâte, congelez-les sur une plaque jusqu'à solidification (2 heures), puis transférez-les dans un sac de congélation. Cuisez directement surgelées en ajoutant 1 à 2 minutes de cuisson.

Puis-je utiliser des flocons d'avoine instantanés au lieu des flocons traditionnels ?

Les flocons d'avoine instantanés fonctionnent mais donneront une texture plus moelleuse. Les flocons traditionnels offrent plus de mâche : nous les recommandons si possible.

Comment rendre ces biscuits sans gluten ?

Utilisez de l'avoine certifiée sans gluten et remplacez la farine classique par un mélange à pâtisserie sans gluten (ratio 1:1). Vérifiez que votre levure est également sans gluten.

Mes biscuits s'étendent trop à la cuisson - comment l'éviter ?

Assurez-vous que la pâte est bien réfrigérée avant la cuisson et évitez de trop serrer les biscuits sur la plaque. Vérifiez aussi que votre beurre n'est pas trop mou lors du mélange.

Puis-je réduire le sucre pour une version plus healthy ?

Oui, réduisez le sucre de 25% sans trop modifier la texture. Pour moins de sucre, essayez de remplacer la moitié par de la banane écrasée ou de la compote de pommes.

Quelle est la meilleure façon de servir ces biscuits ?

Dégustez-les tièdes avec du lait ou un café, émiettez-les sur un yaourt ou arrosez-les de chocolat noir. Ils accompagnent aussi parfaitement une boule de glace en dessert.

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