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Galletas de avena y anacardos

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Cookinero 21 nov. 2025
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Galletas de avena y anacardos

Prueba a añadir nueces a tu receta habitual de galletas. Los anacardos son ricos en tiamina (vitamina B1), que interviene en el metabolismo de proteínas, grasas e hidratos de carbono, y también es necesaria para el sistema nervioso. Los anacardos contienen el 35% del valor diario de tiamina, así que no dudes en hacer galletas de avena con frutos secos y llenar tu cuerpo de vitaminas.

Cómo cocinar Galletas de avena y anacardos

Paso 1

Galletas de avena y anacardos

En una cacerola pequeña, combine los ingredientes de la masa: avena, harina, mantequilla blanda, huevos, azúcar y polvo para hornear.

Paso 2

Galletas de avena y anacardos

Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Coloque la masa en el refrigerador durante 40-60 minutos.

Paso 3

Galletas de avena y anacardos

Hornearemos galletas en papel pergamino. Colóquelo encima de la bandeja para hornear. Coloque las galletas formadas sobre el papel. Y ponle nueces encima.

Paso 4

Galletas de avena y anacardos

Hornear durante 10 minutos a 190 grados. Una vez listas, dejar enfriar las galletas y luego retirarlas del horno.

Galletas de avena y anacardos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Claro que sí! Las almendras, nueces pacanas o nueces comunes son buenos sustitutos de los anacardos. Asegúrate de usarlas crudas o tostadas para obtener la mejor textura.
Guarda las galletas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. Para mayor frescura, refrigera hasta 2 semanas.
¡Sí! Sustituye la mantequilla por aceite de coco o mantequilla vegana, y usa huevos de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo) en lugar de huevos normales.
Forma bolas de masa, congélalas en una bandeja hasta que estén sólidas (2 horas), luego guárdalas en una bolsa para congelar. Hornéalas directamente congeladas, agregando 1-2 minutos extras al tiempo de horneado.
Los copos de avena instantáneos funcionarán, pero la textura será más suave. Los copos tradicionales dan un mordisco más consistente, así que recomendamos usarlos si es posible.
Usa avena certificada sin gluten y sustituye la harina común por una mezcla para hornear sin gluten en proporción 1:1. Asegúrate de que tu levadura también sea sin gluten.
Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de hornear, y no sobrecargues la bandea. También verifica que la mantequilla no esté demasiado blanda al mezclar.
Sí, puedes reducir el azúcar en un 25% sin afectar mucho la textura. Para menos azúcar, prueba sustituir la mitad con puré de plátano o compota de manzana.
Disfrútalas tibias con leche o café, desmenuzadas sobre yogur o rociadas con chocolate negro. También combinan maravillosamente con helado como postre.

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