Poulet mexicain

Name: Poulet mexicain
Total time: 30 minutes
Yield: 4 portions
Cuisine: Mexicain
Ingredients: sel; 2 brins de basilic pour la décoration; un quart de piment; huile d'olive - 4 c.; 150 ml de vin blanc sec; 4 tortillas; 600 g de filet de poulet; 2 tomates charnues

Cookinero 1 janvier 2023

Comment cuisiner Poulet mexicain

Étape 1

Couper le filet de poulet en 4 parties, saler, poivrer, faire revenir dans 3 cuil. l. huile d'olive des deux côtés jusqu'à coloration dorée, 8 minutes. Blanchir les tomates, les piments pendant 2 minutes, retirer les tiges, peler, hacher au mixeur. Ajouter le vin, remuer. Verser les morceaux de poulet frits avec la sauce obtenue et laisser mijoter sous le couvercle pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire chauffer les tortillas dans une poêle à part dans le reste d'huile d'olive. Servir les filets sur des tortillas, garnis de basilic. Servir le reste de la sauce à part.