Agneau mijoté aux oignons

Cookinero 18 avr. 2025

Il est impossible d’imaginer la cuisine orientale, d’Asie centrale et du Caucase sans l’agneau. Il contient beaucoup de protéines et une teneur en cholestérol relativement faible, ce qui en fait un plat diététique par rapport au porc. La grande quantité de lécithine, qui régule la production d’insuline, fait de l’agneau un produit nécessaire pour les personnes atteintes de diabète de type 1.

Comment cuisiner Agneau mijoté aux oignons

Étape 1

Agneau mijoté aux oignons

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Faire revenir l'agneau des deux côtés.

Étape 2

Agneau mijoté aux oignons

Saupoudrez de vos épices préférées.

Étape 3

Agneau mijoté aux oignons

Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon, salez à votre goût et laissez mijoter à feu doux.

Étape 4

Agneau mijoté aux oignons

Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la viande.

Étape 5

Agneau mijoté aux oignons

Remuez et laissez mijoter sous un couvercle fermé jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.

Étape 6

Agneau mijoté aux oignons

Des herbes fraîches agrémenteront le plat. Il peut être servi à table.

Agneau mijoté aux oignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, du bœuf (comme de la macreuse ou de la viande à bouillir) peut remplacer l'agneau, même si le temps de cuisson peut varier légèrement. Ajustez les épices pour accompagner le goût plus prononcé du bœuf.
Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à 3–4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière avec un peu d'eau pour éviter que cela ne sèche.
Oui ! Remplacez l'agneau par des champignons, des lentilles ou des pois chiches, et utilisez du bouillon de légumes. Faites mijoter jusqu'à ce que les légumineuses soient tendres.
Congelez dans des récipients portionnés jusqu'à 3 mois. Décongelez au frigo toute une nuit, puis réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes en remuant de temps en temps.
Essayez du pain croustillant, de la purée de pommes de terre ou une salade simple. Pour des options pauvres en glucides, servez avec du riz de chou-fleur ou des légumes rôtis.
Maintiennez un feu doux, remuez de temps en temps et ajoutez un peu de bouillon ou d'eau si nécessaire pendant la cuisson.
Oui, mais utilisez 1/3 de la quantité (les herbes séchées sont plus concentrées). Ajoutez-les plus tôt (étape 2) pour bien diffuser les saveurs.

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