Lamm geschmort mit Zwiebeln

Cookinero 18 April 2025

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Lamm ist aus der ostasiatischen und kaukasischen Küche nicht mehr wegzudenken. Es enthält viel Eiweiß und einen relativ niedrigen Cholesteringehalt, was es im Vergleich zu Schweinefleisch zu einem Diätgericht macht. Der hohe Anteil an Lecithin, das die Insulinproduktion reguliert, macht Lammfleisch zu einem notwendigen Produkt für Menschen mit Typ-1-Diabetes.

Wie man kocht Lamm geschmort mit Zwiebeln

Schritt 1

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Das Lammfleisch von beiden Seiten anbraten.

Schritt 2

Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.

Schritt 3

Etwas Wasser oder Brühe dazugeben, nach Geschmack salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben.

Schritt 5

Umrühren und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 6

Frische Kräuter verzieren das Gericht. Es kann auf dem Tisch serviert werden.