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Lamm geschmort mit Zwiebeln

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Cookinero 18 Apr 2025
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Lamm geschmort mit Zwiebeln

Lamm ist aus der ostasiatischen und kaukasischen Küche nicht mehr wegzudenken. Es enthält viel Eiweiß und einen relativ niedrigen Cholesteringehalt, was es im Vergleich zu Schweinefleisch zu einem Diätgericht macht. Der hohe Anteil an Lecithin, das die Insulinproduktion reguliert, macht Lammfleisch zu einem notwendigen Produkt für Menschen mit Typ-1-Diabetes.

Wie man kocht Lamm geschmort mit Zwiebeln

Schritt 1

Lamm geschmort mit Zwiebeln

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Das Lammfleisch von beiden Seiten anbraten.

Schritt 2

Lamm geschmort mit Zwiebeln

Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.

Schritt 3

Lamm geschmort mit Zwiebeln

Etwas Wasser oder Brühe dazugeben, nach Geschmack salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Lamm geschmort mit Zwiebeln

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben.

Schritt 5

Lamm geschmort mit Zwiebeln

Umrühren und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 6

Lamm geschmort mit Zwiebeln

Frische Kräuter verzieren das Gericht. Es kann auf dem Tisch serviert werden.

Lamm geschmort mit Zwiebeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Rindfleisch (z.B. Schulter oder Gulasch) eignet sich gut als Ersatz, wobei die Garzeit etwas variieren kann. Passen Sie die Gewürze an, um den kräftigeren Geschmack des Rindfleischs zu unterstreichen.
In einem luftdichten Behälter hält er sich 3–4 Tage im Kühlschrank. Erwärmen Sie ihn schonend auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, damit er nicht austrocknet.
Ja! Ersetzen Sie das Lamm durch Pilze, Linsen oder Kichererbsen und verwenden Sie Gemüsebrühe. Köcheln lassen, bis die Hülsenfrüchte weich sind.
Portionsweise einfrieren, hält bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle unter gelegentlichem Umrühren erwärmen.
Probieren Sie knuspriges Brot, Kartoffelpüree oder einen einfachen Salat. Für Low-Carb-Alternativen servieren Sie mit Blumenkohlreis oder geröstetem Gemüse.
Bei niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf während des Kochens kleine Mengen Brühe oder Wasser hinzufügen.
Ja, aber nehmen Sie nur 1/3 der Menge (getrocknete Kräuter sind intensiver). Geben Sie sie früher hinzu (Schritt 2), damit sie ihr Aroma entfalten.

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