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Cordero guisado con cebolla

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Cookinero 18 abr. 2025
4430
Cordero guisado con cebolla

Es imposible imaginar la cocina del este, centroasiático y caucásico sin el cordero. Contiene mucha proteína y un contenido de colesterol relativamente bajo, lo que lo convierte en un plato dietético en comparación con la carne de cerdo. La gran cantidad de lecitina, que regula la producción de insulina, hace del cordero un producto necesario para las personas con diabetes tipo 1.

Cómo cocinar Cordero guisado con cebolla

Paso 1

Cordero guisado con cebolla

Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír el cordero por ambos lados.

Paso 2

Cordero guisado con cebolla

Espolvorea con tus especias favoritas.

Paso 3

Cordero guisado con cebolla

Añade un poco de agua o caldo, sal a tu gusto y deja cocinar a fuego lento.

Paso 4

Cordero guisado con cebolla

Cortar la cebolla en mitades y añadirla a la carne.

Paso 5

Cordero guisado con cebolla

Remueve y cocina a fuego lento bajo tapa cerrada hasta que se evapore el exceso de líquido.

Paso 6

Cordero guisado con cebolla

Las hierbas frescas decorarán el plato. Se puede servir en la mesa.

Cordero guisado con cebolla - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar carne de res (como aguja o para guisar) como sustituto, aunque los tiempos de cocción pueden variar ligeramente. Ajusta las especias para complementar el sabor más intenso de la res.
Guárdalo en un recipiente hermético hasta 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de agua para evitar que se seque.
¡Sí! Cambia el cordero por champiñones, lentejas o garbanzos, y usa caldo de verduras. Cocina a fuego lento hasta que las legumbres estén tiernas.
Congélalo en recipientes por porciones hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche, luego recalienta en la estufa o microondas, revolviendo ocasionalmente.
Prueba pan rústico, puré de papas o una ensalada simple. Para opciones bajas en carbohidratos, sírvelo con arroz de coliflor o verduras asadas.
Mantén el fuego bajo, revuelve ocasionalmente y añade pequeñas cantidades de caldo o agua si es necesario durante la cocción.
Sí, pero usa 1/3 de la cantidad (las hierbas secas son más concentradas). Añádelas antes (Paso 2) para infusionar el sabor.

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