Il est impossible d’imaginer la cuisine orientale, d’Asie centrale et du Caucase sans l’agneau. Il contient beaucoup de protéines et une teneur en cholestérol relativement faible, ce qui en fait un plat diététique par rapport au porc. La grande quantité de lécithine, qui régule la production d’insuline, fait de l’agneau un produit nécessaire pour les personnes atteintes de diabète de type 1.
Étape 1
Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Faire revenir l'agneau des deux côtés.
Étape 2
Saupoudrez de vos épices préférées.
Étape 3
Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon, salez à votre goût et laissez mijoter à feu doux.
Étape 4
Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la viande.
Étape 5
Remuez et laissez mijoter sous un couvercle fermé jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
Étape 6
Des herbes fraîches agrémenteront le plat. Il peut être servi à table.
