Salade italienne à la poire et au parmesan

Recipe cuisine: Italien
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 6 portions
Calories: 374 kcal
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Cuisine

Étape 1

Mélanger le cresson avec la roquette, dresser sur des assiettes. Poires coupées en fines tranches, arroser de jus de citron (pour ne pas noircir), poser sur les feuilles.

Étape 2

Farcir chaque datte avec une demi-noix et mettre 2 morceaux dans une assiette. Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre et verser cette vinaigrette sur la salade.

Étape 3

Trancher le fromage très finement (vous pouvez utiliser un couteau à éplucher pour cela) et saupoudrer sur le dessus.

Ingrédients

100 g de parmesan ou pecorino
0,25 citron
1 botte de cresson
300 g de roquette
vinaigre de xérès - 1 c. l.
0,5 tasse d'huile d'olive non raffinée
12 dates
12 moitiés de noix
2 poires bien mûres

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