Ensalada italiana con pera y parmesano

Recipe cuisine: Italiano
Hora de cocinar: 15 minutos
Porciones: 6 porciones
calorías: 374 kcal
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Cocinando

Paso 1

Mezclar los berros con la rúcula, disponer en platos. Las peras se cortan en rodajas finas, se espolvorean con jugo de limón (para que no se oscurezcan) y se colocan sobre las hojas.

Paso 2

Rellene cada dátil con media nuez y ponga 2 piezas en un plato. Mezcla el aceite de oliva con el vinagre y vierte este aliño sobre la ensalada.

Paso 3

Corta el queso en virutas muy finas (puedes usar un cuchillo de cocina para esto) y vierte encima.

Ingredientes

100 g de queso parmesano o pecorino
0.25 limón
1 manojo de berros
300 g de rúcula
vinagre de jerez - 1 cucharadita. yo
0.5 taza de aceite de oliva sin refinar
12 fechas
12 mitades de nuez
2 peras muy maduras

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