Rouleaux faits maison avec des bâtonnets de crabe

Cookinero 16 avr. 2025

Les bâtonnets de crabe et la chair de crabe ne sont pas la même chose. Au Japon, berceau de ce produit, les bâtonnets de crabe sont appelés « imitation de chair de crabe ». Ce produit, indispensable pour réaliser des rouleaux à la maison avec des bâtonnets de crabe, contient des protéines de poisson surimi, du sucre, du sel, des protéines d'œuf et de soja et de l'amidon.

Comment cuisiner Rouleaux faits maison avec des bâtonnets de crabe

Étape 1

Rouleaux faits maison avec des bâtonnets de crabe

Préparez le riz. Égouttez l'eau dans laquelle se trouvait le riz. Placez les céréales dans une casserole et ajoutez 2 tasses d'eau froide. Placez le récipient sur feu vif. Une fois à ébullition, réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Laissez reposer et refroidir pendant encore 15 minutes.

Étape 2

Rouleaux faits maison avec des bâtonnets de crabe

Pendant que le riz refroidit, préparez la vinaigrette : portez le vinaigre de riz à ébullition, ajoutez le sucre et le sel. Bien mélanger jusqu’à dissolution des cristaux. Versez la vinaigrette sur le riz et remuez.

Étape 3

Rouleaux faits maison avec des bâtonnets de crabe

Préparez des rouleaux de bâtonnets de crabe faits maison. Enveloppez le tapis dans du film alimentaire et placez une feuille de nori dessus. Étalez du riz dessus. Déposez une bande de concombre et un morceau de bâtonnet de crabe à 2 cm du bord. Roulez le nori fermement. Couper en parts égales avec un couteau bien aiguisé.

Rouleaux faits maison avec des bâtonnets de crabe - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser de la chair de crabe imitation, du vrai crabe, des crevettes cuites ou même du saumon fumé comme alternatives.
Ils restent frais jusqu'à 24 heures s'ils sont stockés dans un contenant hermétique. Pour une meilleure texture, consommez-les dans les quelques heures qui suivent.
Absolument ! Remplacez les bâtonnets de crabe par de l'avocat, du tofu mariné ou des légumes en tempura pour une option végétarienne délicieuse.
Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau ou du vinaigre avant de manipuler le riz pour éviter qu'il ne colle.
La congélation n'est pas recommandée car la texture du riz et de la nori se dégradera. Ces rouleaux se dégustent mieux frais.
Essayez le fromage frais, la mangue, les poivrons ou des lamelles d'œuf brouillé pour varier les saveurs et les textures.
Remplacez le riz par du riz de chou-fleur ou utilisez des tranches fines de concombre comme enveloppe à la place de la nori et du riz.
Prévoyez des morceaux de 2,5 à 4 cm pour des portions faciles à manger qui gardent bien leur forme.
Oui, mais le riz complet a une texture différente et peut nécessiter une cuisson légèrement plus longue et plus de sauce pour bien coller.

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