Hausgemachte Brötchen mit Krabbenstäbchen

Name: Hausgemachte Brötchen mit Krabbenstäbchen
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: Nori - 2 g; Sushi-Reis - 200 g; Wasser - 450 g; Reisessig - 120 g; Zucker - 8 g; Salz - 7 g; Krabbenstäbchen - 200 g; Gurke - 350 g

Cookinero 16 Apr 2025

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Krabbenstäbchen und Krabbenfleisch sind nicht dasselbe. In Japan, dem Geburtsort dieses Produkts, werden Krabbenstäbchen „Krabbenfleisch-Imitat“ genannt. Dieses Produkt, das für die Zubereitung von Rollen mit Krabbenstäbchen zu Hause erforderlich ist, enthält Surimi-Fischprotein, Zucker, Salz, Ei- und Sojaprotein sowie Stärke.

Wie man kocht Hausgemachte Brötchen mit Krabbenstäbchen

Schritt 1

Reis zubereiten. Lassen Sie das Wasser ab, in dem der Reis lag. Geben Sie das Müsli in einen Topf und fügen Sie 2 Tassen kaltes Wasser hinzu. Stellen Sie den Behälter auf eine hohe Hitze. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Weitere 15 Minuten kochen lassen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Weitere 15 Minuten ruhen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Während der Reis abkühlt, das Dressing zubereiten: Reisessig aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren, bis sich die Kristalle auflösen. Das Dressing über den Reis geben und umrühren.

Schritt 3

Machen Sie hausgemachte Krabbenstäbchenrollen. Wickeln Sie die Matte in Frischhaltefolie ein und legen Sie ein Nori-Blatt darauf. Reis darauf verteilen. Einen Gurkenstreifen und ein Stück Krabbenstäbchen 2 cm vom Rand entfernt platzieren. Rollen Sie das Nori fest auf. Mit einem scharfen Messer in gleich große Stücke schneiden.

Hausgemachte Brötchen mit Krabbenstäbchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Krabbenstäbchen durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, du kannst Surimi-Krabbenfleisch, echtes Krabbenfleisch, gekochte Garnelen oder sogar Räucherlachs als Ersatz verwenden.

Wie lange halten selbstgemachte Krabbenstäbchen-Rollen im Kühlschrank?

Sie bleiben bis zu 24 Stunden frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Für die beste Konsistenz solltest du sie innerhalb weniger Stunden verzehren.

Kann ich die Rollen vegetarisch machen?

Auf jeden Fall! Ersetze die Krabbenstäbchen durch Avocado, marinierten Tofu oder tempura-frittiertes Gemüse für eine leckere vegetarische Variante.

Wie verhindere ich, dass der Reis an meinen Händen klebt?

Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser oder Essig, bevor du den Reis verarbeitest, damit er nicht so stark klebt.

Kann ich selbstgemachte Krabbenstäbchen-Rollen einfrieren?

Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz von Reis und Nori darunter leidet. Diese Rollen schmecken am besten frisch.

Welche anderen Füllungen passen gut in diese Rollen?

Probiere Frischkäse, Mango, Paprika oder Rührei-Streifen für zusätzliche Geschmacks- und Texturvariationen.

Wie mache ich kohlenhydratarme Krabbenstäbchen-Rollen?

Ersetze den Reis durch Blumenkohlreis oder verwende dünne Gurkenscheiben als Wrap anstelle von Nori und Reis.

Wie dick sollten die Rollen beim Schneiden sein?

Schneide die Rollen am besten in 2-3 cm dicke Stücke, damit sie mundgerecht sind und ihre Form behalten.

Kann ich braunen Reis statt weißen Reis verwenden?

Ja, aber brauner Reis hat eine andere Konsistenz und muss möglicherweise etwas länger gekocht und mit mehr Dressing vermischt werden, um gut zu haften.

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Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

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