Pizza maison au jambon, saucisse fumée et poivron

Name: Pizza maison au jambon, saucisse fumée et poivron
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italien
Ingredients: Jambon - 50 g; Saucisse fumée - 50 g; Poitrine de porc - 50 g; Poivron - 100 g; Fromage à pâte dure - 50 g; Mozzarella - 50 g; Pâte levée - 300 g; Concentré de tomates - 80 g; Basilic - 10 g; Sucre - 4 g

Cookinero 23 avr. 2025

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Très souvent, de nombreuses personnes préfèrent commander une pizza auprès d'un service de livraison, ne voulant pas s'embêter à la préparer à la maison. Mais le faire cuire soi-même est assez simple, surtout si vous utilisez de la pâte à levure prête à l'emploi, qui est maintenant vendue partout. Préparez de délicieuses pizzas croustillantes à la maison et vous ne serez pas déçu. Le plus important est que cette pizza soit plus savoureuse que celle que vous commandez, car vous pouvez y mettre vos ingrédients préférés.

Comment cuisiner Pizza maison au jambon, saucisse fumée et poivron

Étape 1

Préparez la sauce pour la base. Hachez le basilic. Mélanger le basilic avec la pâte de tomate. Ajoutez du sel, du poivre noir et un peu de sucre. Remuez la sauce et réservez.

Étape 2

Préparez la garniture. Râpez les fromages sur une râpe grossière. Coupez le jambon, la poitrine et la saucisse en fines tranches. Coupez le poivron en fines rondelles.

Étape 3

Préparez la pâte. Pétrir la pâte avec les mains. En effectuant des mouvements circulaires, commencez à le faire tourner en cercle et à l'étirer. Vous devriez obtenir un gâteau de pâte rond et plat. Former de petits côtés.

Étape 4

Déposez la croûte à pizza sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le fond de sauce tomate. Étalez du fromage râpé dessus. Répartir le mélange de viande en une couche uniforme. Déposez dessus les rondelles de poivron.

Étape 5

Placer la pizza au four pour la faire cuire pendant environ 30 minutes à 200°C. Lorsque la pizza est dorée, sortez-la. Graisser les côtés de la pizza finie avec de l’huile végétale. Avant de servir, garnissez la pizza de feuilles de basilic frais.

Pizza maison au jambon, saucisse fumée et poivron - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la pâte de tomates dans la sauce par autre chose ?

Oui, vous pouvez utiliser des tomates concassées, de la sauce marinara ou même du pesto pour une saveur différente. Si vous optez pour les tomates concassées, faites-les réduire à feu doux pour éliminer l'excès d'humidité.

Combien de temps puis-je conserver les restes de pizza, et quelle est la meilleure façon de les réchauffer ?

Les restes de pizza se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four préchauffé à 180°C pendant 5 à 10 minutes, ou à la poêle à feu moyen pour une croûte plus croustillante.

Comment puis-je rendre cette pizza végétarienne ?

Supprimez le jambon et la saucisse fumée, et remplacez-les par des légumes comme des champignons, des olives, des épinards ou des artichauts. Ajoutez du fromage supplémentaire ou une protéine végétale comme du tofu ou du tempeh.

Par quoi remplacer le basilic frais pour la sauce ou la garniture ?

Le basilic séché (utilisez 1/3 de la quantité du frais) convient pour la sauce. Pour la garniture, essayez du persil frais, de la roquette ou une pincée d'origan pour une touche herbacée similaire.

Puis-je préparer cette pizza à l'avance et la congeler ?

Oui ! Montez la pizza (sans la cuire), enveloppez-la bien dans du film alimentaire et congelez-la jusqu'à 2 mois. Cuisez-la congelée en ajoutant quelques minutes de plus au temps de cuisson.

Comment éviter que la pâte à pizza ne colle au papier sulfurisé ?

Saupoudrez légèrement la feuille de papier sulfurisé de farine ou versez un filet d'huile d'olive sous la pâte avant de l'étaler. Cela facilitera le transfert après la cuisson.

Quelle alternative faible en glucides à la pâte à pizza traditionnelle pour cette recette ?

Essayez une croûte de chou-fleur, une pâte à base de farine d'amande ou une base de courgette/aubergine en tranches. Ajustez le temps de cuisson pour les alternatives plus fines.

Puis-je utiliser du fromage pré-râpé au lieu de le râper moi-même ?

Oui, mais le fromage râpé maison fond mieux. Si vous utilisez du fromage pré-râpé, choisissez un mélange de qualité sans agents anti-agglomérants pour un meilleur résultat.

Quels accompagnements vont bien avec cette pizza ?

Une simple salade verte, des knots à l'ail ou des légumes rôtis l'accompagnent bien. Pour les boissons, optez pour du thé glacé, une bière légère ou un vin blanc frais.

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