Hausgemachte Pizza mit Schinken, geräucherter Wurst und Paprika

Name: Hausgemachte Pizza mit Schinken, geräucherter Wurst und Paprika
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Schinken - 50 g; Geräucherte Wurst - 50 g; Schweinebauch - 50 g; Paprika - 100 g; Hartkäse - 50 g; Mozzarella - 50 g; Hefeteig - 300 g; Tomatenmark - 80 g; Basilikum - 10 g; Zucker - 4 g

Cookinero 23 Apr 2025

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Viele Menschen bestellen ihre Pizza lieber bei einem Lieferdienst, weil sie sich nicht die Mühe machen möchten, sie zu Hause zuzubereiten. Doch das Selberbacken ist ganz einfach, vor allem wenn man fertigen Hefeteig verwendet, den es mittlerweile überall zu kaufen gibt. Machen Sie zu Hause köstliche, knusprige Pizza und Sie werden nicht enttäuscht sein. Das Wichtigste ist, dass diese Pizza leckerer wird als die, die Sie bestellen, weil Sie Ihre Lieblingszutaten hineingeben können.

Wie man kocht Hausgemachte Pizza mit Schinken, geräucherter Wurst und Paprika

Schritt 1

Bereiten Sie die Sauce für die Basis vor. Basilikum hacken. Basilikum mit Tomatenmark vermischen. Salz, schwarzen Pfeffer und etwas Zucker hinzufügen. Die Sauce umrühren und beiseite stellen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Füllung vor. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Schinken, Rinderbrust und Wurst in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in dünne Ringe schneiden.

Schritt 3

Bereiten Sie den Teig vor. Den Teig mit den Händen kneten. Beginnen Sie, es mit kreisenden Bewegungen im Kreis zu drehen und zu dehnen. Sie sollten einen runden, flachen Teigkuchen erhalten. Kleine Seiten formen.

Schritt 4

Legen Sie den Pizzaboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Boden mit Tomatensauce bestreichen. Geriebenen Käse darüber verteilen. Verteilen Sie die Fleischmischung gleichmäßig darauf. Paprikaringe darauflegen.

Schritt 5

Legen Sie die Pizza in den Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang bei 200 °C. Wenn die Pizza gebräunt ist, nehmen Sie sie heraus. Die Seiten der fertigen Pizza mit Pflanzenöl einfetten. Vor dem Servieren die Pizza mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Hausgemachte Pizza mit Schinken, geräucherter Wurst und Paprika - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich das Tomatenmark in der Sauce durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst statt Tomatenmark auch passierte Tomaten, Marinara-Sauce oder sogar Pesto verwenden, um den Geschmack zu variieren. Falls du passierte Tomaten nimmst, köchle sie vorher, um überschüssige Flüssigkeit zu reduzieren.

Wie lange kann ich Pizza aufbewahren und was ist die beste Art, sie aufzuwärmen?

Übrig gebliebene Pizza hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Erwärme sie am besten im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 5-10 Minuten oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, damit der Boden schön knusprig wird.

Wie kann ich diese Pizza vegetarisch zubereiten?

Lass einfach den Schinken und die Räucherwurst weg und ersetze sie durch Gemüse wie Pilze, Oliven, Spinat oder Artischocken. Füge extra Käse oder eine pflanzliche Proteinquelle wie Tofu oder Tempeh hinzu.

Was kann ich nehmen, wenn ich keinen frischen Basilikum für die Sauce oder Garnitur habe?

Getrockneter Basilikum (verwende 1/3 der Menge von frischem) passt gut in die Sauce. Zum Garnieren eignen sich frische Petersilie, Rucola oder eine Prise Oregano für eine ähnlich frische Kräuternote.

Kann ich diese Pizza im Voraus zubereiten und einfrieren?

Ja! Baue die Pizza zusammen (ungebacken), wickle sie gut in Frischhaltefolie ein und friere sie bis zu 2 Monate ein. Backe sie direkt aus dem Gefrierfach und gib ihr ein paar Minuten Extrazeit.

Wie verhindere ich, dass der Pizzateig am Backpapier kleben bleibt?

Streue etwas Mehl auf das Backpapier oder beträufle es mit etwas Olivenöl, bevor du den Teig ausrollst. So lässt er sich nach dem Backen leichter lösen.

Was ist eine kohlenhydratarme Alternative zum klassischen Pizzateig für dieses Rezept?

Probiere einen Blumenkohl-Teig, Mandelmehl-Teig oder eine Scheiben aus Zucchini/Aubergine als Basis. Pass die Backzeit bei dünneren Alternativen entsprechend an.

Kann ich bereits geriebenen Käse nehmen, statt ihn selbst zu reiben?

Ja, aber frisch geriebener Käse schmilzt besser. Falls du bereits geriebenen Käse verwendest, nimm eine hochwertige Mischung ohne Trennmittel für das beste Ergebnis.

Welche Beilagen passen gut zu dieser Pizza?

Ein einfacher grüner Salat, Knoblauchbrot oder geröstetes Gemüse passen gut dazu. Als Getränke eignen sich Eistee, leichtes Bier oder ein frischer Weißwein.

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