"pizza" aux baies de chocolat

Name: "pizza" aux baies de chocolat
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Auteurs
Ingredients: chocolat noir (pas moins de 70%) - 300 g; fraises - 100 g; cassis - 100 g; noix de cajou - 30 g; sucre de canne - 1 c. l.; amandes (pétales) - 1 c. l.

Cookinero 29 déc. 2022

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Je suis sûr que les adultes et les enfants rêvent de recevoir en cadeau une aussi belle, lumineuse, grande et méga "pizza" au chocolat!

Comment cuisiner "pizza" aux baies de chocolat

Étape 1

Préparez les produits nécessaires. Lavez les baies et séchez les noix (j'ai des noix de cajou, mais toute autre option fera l'affaire). Prenez une forme détachable (j'ai un diamètre de 26 mm), couvrez le fond avec du film alimentaire et serrez avec un côté.

Étape 2

Couper les fraises dans le sens de la longueur en 4 morceaux, laisser le cassis entier. Il est préférable de prendre des baies fraîches, mais les groseilles peuvent également être congelées, mais avant utilisation, faites fondre et séchez sur une serviette en papier.

Étape 3

Cassez le chocolat amer en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou d'une autre manière qui vous convient. Pendant que le chocolat fond, vous pouvez y tremper des fraises et des raisins de Corinthe entiers pour la décoration et le mettre au froid.

Étape 4

Lorsque le chocolat est complètement fondu, versez-le délicatement dans le fond d'un moule à charnière tapissé de film alimentaire et réfrigérez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il prenne légèrement.

Étape 5

Garnir la "pizza" au chocolat encore fondante en pressant légèrement avec les mains dans le chocolat, les fraises, les cassis et les noix, saupoudrer de sucre sur le dessus. Nos baies sont encore acidulées et le chocolat est amer, il vaut donc mieux ajouter des sucreries ! Remettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris, environ 1 heure.

Étape 6

Sortez la "pizza" du réfrigérateur, passez doucement un couteau le long des côtés et séparez le fond de la forme détachable, retirez le film alimentaire du fond. Coupez en segments avec un couteau, et vous pouvez inviter tout le monde à goûter cette délicatesse, ou vous pouvez joliment emballer et offrir ce doux cadeau à vos amis !

Étape 7

Vous ne pouvez pas vous amuser avec une grande forme détachable, mais faites de petites mini-pizzas en portions, sur des soucoupes, avec un ensemble différent de baies et de fruits. Au plaisir de vous faire plaisir !

"pizza" aux baies de chocolat - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser différents types de baies pour cette pizza chocolat-fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer les fraises et les cassis par des framboises, des myrtilles ou même des cerises. Assurez-vous simplement qu'elles soient fraîches ou bien décongelées si elles sont surgelées.

Combien de temps puis-je conserver la pizza chocolat-fruits au réfrigérateur ?

Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Couvrez-la pour éviter qu'elle absorbe d'autres odeurs.

Existe-t-il une alternative végane pour le chocolat dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir sans lait pour une version végan. Assurez-vous qu'il fonde bien pour une texture optimale.

Puis-je préparer ce dessert sans noix ?

Absolument ! Supprimez simplement les noix ou remplacez-les par des graines comme des graines de tournesol ou de courge pour un croquant similaire.

Quelle est la meilleure façon de servir cette pizza chocolat-fruits ?

Servez-le frais, coupé en parts, avec un saupoudrage de sucre glace ou un filet de chocolat fondu pour une touche d'élégance.

Puis-je congeler ce dessert pour plus tard ?

Oui, vous pouvez la congeler jusqu'à 1 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de servir pour préserver la meilleure texture.

Comment puis-je préparer ce dessert en portions individuelles ?

Utilisez des moules à mini-tartelettes ou des moules à muffins pour des portions individuelles. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

Quelle est la meilleure méthode pour faire fondre le chocolat pour cette recette ?

Utilisez un bain-marie ou faites fondre au micro-ondes par courtes impulsions en remuant souvent pour éviter de brûler. Une chaleur douce garantira un résultat lisse.

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