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Étape 1
Couvrez le tamis avec un linge en lin et laissez reposer 30 secondes. placer dans une casserole d'eau bouillante. Retirez le tamis, mettez-y du yaourt, couvrez d'un film et laissez reposer une nuit.
Étape 2
Pelez le concombre, coupez-le en deux, retirez les graines. Râpez, mélangez avec du sel et laissez reposer 3 heures.Exprimez le jus libéré du concombre présent.
Étape 3
Transférer le yaourt dans un bol, ajouter la crème sure, le jus de citron, l'ail haché, le concombre, l'aneth sec et le persil. Remuer et réfrigérer au moins 2 heures.
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