Granola au sarrasin

Recette cuisine: Européen
Temps de cuisson: 1h30
Portions: dix
Calories: 316,9 kcal
Les graisses: 183
Protéines: 79
Glucides: 295

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Cuire la bouillie de sarrasin friable. Pour ce faire, pour chaque partie mesurée de céréales, prenez deux parties mesurées d'eau chaude.

Étape 2

Granola au sarrasin

Préchauffer le four à 150°C. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier cuisson.

Étape 3

Granola au sarrasin

Dans un grand bol, mélanger le sarrasin bouilli, les noix grossièrement hachées, les graines et le sel. Versez l'huile végétale et mélangez soigneusement pour que l'huile soit uniformément répartie.

Étape 4

Mélangez le miel avec 75 ml d'eau et l'extrait de vanille, versez le mélange dans un bol et remuez bien.

Étape 5

Granola au sarrasin

Étaler le mélange sur des plaques à pâtisserie et mettre au four pendant 50 minutes. Pendant ce temps, remuez le mélange plusieurs fois. Faire pivoter les moules à 180 degrés à mi-cuisson.

Étape 6

Granola au sarrasin

Laisser refroidir le granola, incorporer les canneberges. Transférer dans des bocaux hermétiquement fermés. Le granola se conserve plusieurs semaines.

Étape 7

Servir le granola tel quel ou garnir de riz, de soja ou de lait d'amande. Ou compote de fruits, selon votre préférence.

Ingrédients

150 g de sarrasin
150 g d'un mélange de graines et de fruits à coque (noix de cajou, noisettes, graines de tournesol en toute proportion)
150 g de graines de courge
une pincée de sel
50 ml d'huile végétale
150 ml de miel liquide
2 cuillères à café extrait de vanille
50 g de canneberges séchées
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