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Granola con trigo sarraceno

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Cookinero 27 noviembre 2022
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Granola con trigo sarraceno

Cómo cocinar Granola con trigo sarraceno

Paso 1

Cocine gachas de trigo sarraceno desmenuzable. Para hacer esto, por cada parte medida del cereal, tome dos partes medidas de agua caliente.

Paso 2

Granola con trigo sarraceno

Precaliente el horno a 150 C. Forre dos bandejas para hornear con papel de hornear.

Paso 3

Granola con trigo sarraceno

En un tazón grande, mezcle el trigo sarraceno hervido, las nueces picadas en trozos grandes, las semillas y la sal. Vierta el aceite vegetal y mezcle bien para que el aceite se distribuya uniformemente.

Paso 4

Mezclar la miel con 75 ml de agua y extracto de vainilla, verter la mezcla en un bol y remover bien.

Paso 5

Granola con trigo sarraceno

Extienda la mezcla en bandejas para hornear y coloque en el horno durante 50 minutos. Durante este tiempo, remueve la mezcla varias veces. Gire las bandejas 180 grados a la mitad de la cocción.

Paso 6

Granola con trigo sarraceno

Deje que la granola se enfríe, agregue los arándanos. Transferir a frascos herméticamente cerrados. La granola se conserva durante varias semanas.

Paso 7

Sirva la granola tal como está o cubra con arroz, soja o leche de almendras. O compota de frutas, lo que prefieras.

Granola con trigo sarraceno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes reemplazar el trigo sarraceno con avena en hojuelas o copos de quinoa para una textura similar. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario, ya que estos granos pueden cocinarse de manera diferente.
Guarda la granola enfriada en un recipiente hermético o frascos sellados en un lugar fresco y seco. Evita la humedad para mantener su textura crujiente.
¡Sí! Solo asegúrate de que tu sustituto de miel sea vegano (como jarabe de arce o agave) y que todos los demás ingredientes sean compatibles con una dieta vegana.
Por supuesto. Omite los frutos secos y añade más semillas (como de calabaza o girasol) o coco rallado para darle crujiente.
Disfrútala con leche vegetal, yogur o como topping para un tazón de smoothie. También combina bien con fruta fresca para un toque de dulzura.
¡Sí! Congélala en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir, no es necesario calentar.
Reduce la miel (o su sustituto) a la mitad o elimínala por completo. El dulzor natural de las frutas deshidratadas puede ser suficiente.
Puedes añadir fruta fresca al servir, pero evita mezclarla con la granola almacenada, ya que introduce humedad y reduce su duración.
Presiona bien la mezcla sobre la bandeja antes de hornear y evita revolver demasiado durante la cocción para favorecer la formación de agrupaciones.

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