Soupe gaspacho

Cookinero 19 avr. 2025

Le gaspacho froid espagnol est un plat préféré des Espagnols. Dans la version classique, il est préparé avec de la sauce tomate et refroidi avant de servir. Pour faire du gaspacho à la maison, il vous faut des tomates. Pour faciliter la préparation, vous pouvez choisir des purées déjà prêtes. La préparation du gaspacho comprend plusieurs étapes : couper les légumes, faire mariner les oignons, créer une vinaigrette à l'ail savoureuse et réduire les ingrédients en purée.

Comment cuisiner Soupe gaspacho

Étape 1

Soupe gaspacho

Préparez le poivron. Préchauffez le four à 180 degrés et placez les poivrons doux sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Après 15 minutes, retirez le poivron et laissez-le refroidir, puis retirez la peau. Retirez les graines et les membranes. Coupez la pulpe en cubes.

Étape 2

Soupe gaspacho

Préparez l'assaisonnement. Dans un bol, mélanger le sel, l’ail et les herbes. Ajoutez l'huile d'olive. Laissez infuser 10 minutes.

Étape 3

Soupe gaspacho

Broyer les ingrédients. Mettre tous les ingrédients du gaspacho dans un bol profond : tomates en purée, concombres hachés, poivrons doux, assaisonnement à l'huile d'olive et oignons marinés. Utilisez un mixeur pour mélanger le tout jusqu'à obtenir une purée lisse.

Étape 4

Soupe gaspacho

Préparez de la soupe. Versez la purée finie dans une casserole et ajoutez un verre d'eau bouillie froide. Remuer et laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur.

Soupe gaspacho - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les tomates en conserve (de préférence grillées pour plus de saveur) conviennent parfaitement au gaspacho. Égouttez l'excédent de liquide avant de mixer pour éviter une texture trop liquide.
Le gaspacho se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Remuez avant de servir, car la séparation des ingrédients est naturelle.
Oui ! Cette recette est naturellement végane — assurez-vous simplement que votre huile d’olive et les autres ingrédients sont d’origine végétale.
Réduisez la quantité d'eau ajoutée ou utilisez du jus de tomate frais pour une texture plus épaisse. Mixez une poignée de cubes de pain (facultatif) pour épaissir.
Essayez des dés d'avocat, des croûtons, des herbes fraîches ou un filet d'huile pimentée pour rehausser la saveur et la texture.
La congélation n'est pas recommandée car la texture change — les concombres et les tomates frais deviennent pâteux après décongélation.
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne, un jalapeño haché ou quelques gouttes de sauce piquante lors du mixage.
Oui, ou faites tremper les oignons hachés dans de l'eau froide pendant 10 minutes avant de les ajouter pour adoucir leur goût.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Gâteau "Jour et nuit"

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Levain pour yaourt maison

Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Catégories Menu Recettes
Haut