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Soupe gaspacho
Le gaspacho froid espagnol est un plat préféré des Espagnols. Dans la version classique, il est préparé avec de la sauce tomate et refroidi avant de servir. Pour faire du gaspacho à la maison, il vous faut des tomates. Pour faciliter la préparation, vous pouvez choisir des purées déjà prêtes. La préparation du gaspacho comprend plusieurs étapes : couper les légumes, faire mariner les oignons, créer une vinaigrette à l'ail savoureuse et réduire les ingrédients en purée.
Comment cuisiner Soupe gaspacho
Étape 1
Préparez le poivron. Préchauffez le four à 180 degrés et placez les poivrons doux sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Après 15 minutes, retirez le poivron et laissez-le refroidir, puis retirez la peau. Retirez les graines et les membranes. Coupez la pulpe en cubes.
Étape 2
Préparez l'assaisonnement. Dans un bol, mélanger le sel, l’ail et les herbes. Ajoutez l'huile d'olive. Laissez infuser 10 minutes.
Étape 3
Broyer les ingrédients. Mettre tous les ingrédients du gaspacho dans un bol profond : tomates en purée, concombres hachés, poivrons doux, assaisonnement à l'huile d'olive et oignons marinés. Utilisez un mixeur pour mélanger le tout jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 4
Préparez de la soupe. Versez la purée finie dans une casserole et ajoutez un verre d'eau bouillie froide. Remuer et laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur.
Soupe gaspacho - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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