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El gazpacho, una sopa fría española, es un plato favorito de los españoles. En la versión clásica se prepara con salsa de tomate y se enfría antes de servir. Para hacer gazpacho en casa, necesitas tomates. Para facilitar su preparación puedes optar por los que ya vienen hechos puré. Preparar gazpacho implica varios pasos: picar las verduras, marinar las cebollas, crear un aderezo de ajo sabroso y hacer puré los ingredientes.
Cómo cocinar Sopa de gazpacho
Paso 1
Preparar el pimiento. Precalentar el horno a 180 grados y colocar los pimientos morrones en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Pasados 15 minutos, retiramos el pimiento y lo dejamos enfriar, luego le quitamos la piel. Retire las semillas y las membranas. Cortar la pulpa en cubos.
Paso 2
Prepara el condimento. En un bol, combine la sal, el ajo y las hierbas. Añade aceite de oliva. Déjalo reposar durante 10 minutos.
Paso 3
Moler los ingredientes. Coloque todos los ingredientes del gazpacho en un recipiente hondo: los tomates hechos puré, los pepinos picados, los pimientos dulces, el aceite de oliva, el condimento y las cebollas encurtidas. Utilice una licuadora para mezclar todo hasta obtener un puré suave.
Paso 4
Haz un poco de sopa. Vierta el puré terminado en una cacerola y agregue un vaso de agua hervida fría. Remueve y refrigera por 1 hora.
Sopa de gazpacho - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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