Sauce à l'ail, au citron et à l'avocat

Name: Sauce à l'ail, au citron et à l'avocat
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicain
Ingredients: Avocat - 220 g; Citron - 120 g; Ail - 10 g; Moutarde de Dijon - 50 g; Huile d'olive - 34 g

Cookinero 2 août 2025

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La sauce est quelque chose qui peut ajouter une nouvelle saveur à un plat ennuyeux, enrichir et ajouter de nouvelles couleurs à n'importe quel repas que vous mangez.

Comment cuisiner Sauce à l'ail, au citron et à l'avocat

Étape 1

Pelez l'avocat. Coupez-le en morceaux et mettez-le dans le bol d'un mixeur.

Étape 2

Hachez finement l'ail. Envoyez-le à l'avocat.

Étape 3

Coupez le citron en deux, ajoutez le jus d'un demi-citron et la moutarde à l'avocat. Ajoutez également un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre noir moulu dans le bol. Battre le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez plus d’huile d’olive.

Étape 4

Transférez la sauce avocat-ail-citron dans une saucière. Bon appétit!

Sauce à l'ail, au citron et à l'avocat - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer l'avocat par du yaourt grec dans cette sauce ?

Oui, vous pouvez remplacer l'avocat par du yaourt grec pour une alternative riche en protéines et légèrement acidulée, bien que la texture et le goût diffèrent. Ajustez le citron et les assaisonnements selon votre goût.

Combien de temps puis-je conserver la sauce à l'avocat, citron et ail au réfrigérateur ?

Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. L'avocat peut légèrement s'oxyder—placez du film alimentaire directement sur la surface pour éviter qu'il ne brunisse.

Cette sauce convient-elle à un régime keto ?

Tout à fait ! L'avocat et l'huile d'olive sont compatibles avec un régime cétogène. Assurez-vous simplement que votre moutarde ne contient pas de sucres ajoutés et ajustez le jus de citron pour rester dans les limites de glucides.

Comment éclaircir la sauce si elle est trop épaisse ?

Ajoutez progressivement plus d'huile d'olive ou un filet d'eau pendant le mixage jusqu'à obtenir la consistance désirée. Évitez d'ajouter trop de jus de citron pour garder l'équilibre des saveurs.

Puis-je congeler cette sauce à l'avocat pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée, car les avocats ont tendance à se séparer et à développer une texture désagréable une fois décongelés. Préparez-la fraîche pour un résultat optimal.

Quels plats se marient bien avec cette sauce ?

Versez-la sur du poulet grillé, du poisson ou des légumes rôtis, ou utilisez-la comme trempette pour des chips de pita ou des crudités fraîches.

Puis-je préparer cette sauce sans mixeur ?

Écrasez l'avocat à la fourchette, puis fouettez vigoureusement les autres ingrédients pour une texture plus rustique. Hachez finement l'ail pour une répartition homogène.

Comment rendre cette sauce plus épicée ?

Ajoutez une pincée de cayenne, des flocons de piment ou quelques gouttes de sauce piquante dans le mixeur pour plus de piquant. Commencez doucement et ajustez selon vos préférences.

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