Funchoza au poulet teriyaki

Cookinero 10 sept. 2025

Le funchoza teriyaki est un plat classique de nouilles, de viande, de légumes et de sauce, courant dans la cuisine asiatique. Il est à base de nouilles de verre, un produit fabriqué à partir d'amidon de haricots ou de céréales. Une fois cuit, il devient transparent. Funchoza a une propriété agréable : les nouilles ne collent pas ensemble, donc les plats préparés à partir de celui-ci peuvent être consommés chauds et froids. Le Funchoza au poulet teriyaki est un plat extrêmement tendre et piquant. Pour la cuisson, on utilise du filet de poulet mariné dans de la sauce teriyaki.

Comment cuisiner Funchoza au poulet teriyaki

Étape 1

Funchoza au poulet teriyaki

Préparez la viande. Coupez la poitrine de poulet en fines tranches. Placez-les dans une assiette creuse et versez dessus la sauce teriyaki. Versez de l'huile végétale dans une poêle préchauffée et faites revenir le poulet à feu vif pendant 5 minutes. Remuez la viande, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter encore 15 minutes.

Étape 2

Funchoza au poulet teriyaki

Préparez du funchose. Placez-le dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 5 à 7 minutes sous le couvercle. Pendant ce temps, les nouilles vont cuire à la vapeur et devenir transparentes. Retirez le liquide à l’aide d’une passoire et coupez les nouilles en petits morceaux à l’aide de ciseaux de cuisine.

Étape 3

Funchoza au poulet teriyaki

Ajoutez du poulet aux nouilles. Remuez et couvrez avec un couvercle pour que le funchose absorbe tout le jus. Laissez reposer quelques minutes.

Étape 4

Funchoza au poulet teriyaki

Garnissez le funchose chaud fini de graines de sésame et d'oignons verts finement hachés. Le funchose froid au poulet teriyaki ne perdra pas son goût même s'il reste au réfrigérateur pendant un jour ou deux.

Funchoza au poulet teriyaki - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, des crevettes, du tofu ou même des champignons pour une option végétarienne. Ajustez les temps de cuisson en conséquence.
Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Essayez des courgettes spiralées (zoodles) ou des nouilles shirataki pour une version moins riche en glucides.
Oui, c'est idéal pour la préparation de repas à l'avance. Conservez les éléments séparément et mélangez au moment de servir pour préserver la texture.
Ajoutez des flocons de piment ou de la sriracha à la sauce teriyaki pour plus de piquant.
La congélation n'est pas recommandée car les nouilles pourraient devenir molles à la décongélation. C'est mieux frais ou réfrigéré.
Essayez d'ajouter des poivrons, des carottes ou des pois gourmands pour plus de croquant et de nutriments.
Les oignons verts frais sont idéaux, mais les séchés peuvent dépanner. Ils n'apporteront cependant pas la même fraîcheur.
Utilisez de la sauce tamari sans gluten à la place de la sauce teriyaki classique et vérifiez que vos nouilles funchoza sont sans gluten.
Réchauffez doucement dans une poêle couverte avec un peu d'eau ou de sauce teriyaki pour garder l'humidité.

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