Funchoza au poulet teriyaki

Name: Funchoza au poulet teriyaki
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Asiatique, chinois, coréen
Ingredients: Poulet - 500 g; Sauce teriyaki - 120 g; Nouilles de verre (funchoza) - 300 g; Huile végétale - 34 g; Sésame blanc - 12 g; Oignons verts - 50 g

Cookinero 10 sept. 2025

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Le funchoza teriyaki est un plat classique de nouilles, de viande, de légumes et de sauce, courant dans la cuisine asiatique. Il est à base de nouilles de verre, un produit fabriqué à partir d'amidon de haricots ou de céréales. Une fois cuit, il devient transparent. Funchoza a une propriété agréable : les nouilles ne collent pas ensemble, donc les plats préparés à partir de celui-ci peuvent être consommés chauds et froids. Le Funchoza au poulet teriyaki est un plat extrêmement tendre et piquant. Pour la cuisson, on utilise du filet de poulet mariné dans de la sauce teriyaki.

Comment cuisiner Funchoza au poulet teriyaki

Étape 1

Préparez la viande. Coupez la poitrine de poulet en fines tranches. Placez-les dans une assiette creuse et versez dessus la sauce teriyaki. Versez de l'huile végétale dans une poêle préchauffée et faites revenir le poulet à feu vif pendant 5 minutes. Remuez la viande, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter encore 15 minutes.

Étape 2

Préparez du funchose. Placez-le dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 5 à 7 minutes sous le couvercle. Pendant ce temps, les nouilles vont cuire à la vapeur et devenir transparentes. Retirez le liquide à l’aide d’une passoire et coupez les nouilles en petits morceaux à l’aide de ciseaux de cuisine.

Étape 3

Ajoutez du poulet aux nouilles. Remuez et couvrez avec un couvercle pour que le funchose absorbe tout le jus. Laissez reposer quelques minutes.

Étape 4

Garnissez le funchose chaud fini de graines de sésame et d'oignons verts finement hachés. Le funchose froid au poulet teriyaki ne perdra pas son goût même s'il reste au réfrigérateur pendant un jour ou deux.

Funchoza au poulet teriyaki - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, des crevettes, du tofu ou même des champignons pour une option végétarienne. Ajustez les temps de cuisson en conséquence.

Combien de temps puis-je conserver les restes de funchoza au teriyaki de poulet au réfrigérateur ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Existe-t-il une alternative faible en glucides aux nouilles funchoza ?

Essayez des courgettes spiralées (zoodles) ou des nouilles shirataki pour une version moins riche en glucides.

Puis-je préparer ce plat à l'avance pour des repas de la semaine ?

Oui, c'est idéal pour la préparation de repas à l'avance. Conservez les éléments séparément et mélangez au moment de servir pour préserver la texture.

Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?

Ajoutez des flocons de piment ou de la sriracha à la sauce teriyaki pour plus de piquant.

Puis-je congeler la funchoza au teriyaki de poulet ?

La congélation n'est pas recommandée car les nouilles pourraient devenir molles à la décongélation. C'est mieux frais ou réfrigéré.

Quels autres légumes se marient bien avec ce plat ?

Essayez d'ajouter des poivrons, des carottes ou des pois gourmands pour plus de croquant et de nutriments.

Puis-je utiliser des oignons verts séchés plutôt que frais pour la garniture ?

Les oignons verts frais sont idéaux, mais les séchés peuvent dépanner. Ils n'apporteront cependant pas la même fraîcheur.

Comment rendre cette recette sans gluten ?

Utilisez de la sauce tamari sans gluten à la place de la sauce teriyaki classique et vérifiez que vos nouilles funchoza sont sans gluten.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes sans assécher le poulet ?

Réchauffez doucement dans une poêle couverte avec un peu d'eau ou de sauce teriyaki pour garder l'humidité.

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