Funchoza con pollo teriyaki

Cookinero 10 sep. 2025

Teriyaki funchoza es un plato clásico de fideos, carne, verduras y salsa, común en la cocina asiática. Se basa en fideos de cristal, un producto elaborado a partir de almidón de frijol o de grano. Al cocinarse se vuelve transparente. La funchoza tiene una propiedad agradable: los fideos no se pegan entre sí, por lo que los platos elaborados con ella se pueden comer tanto calientes como fríos. Funchoza con pollo teriyaki es un plato extremadamente tierno y picante. Para cocinarlo se utiliza filete de pollo marinado en salsa teriyaki.

Cómo cocinar Funchoza con pollo teriyaki

Paso 1

Funchoza con pollo teriyaki

Preparar la carne. Cortar la pechuga de pollo en trozos finos. Colóquelos en un plato hondo y vierta encima la salsa teriyaki. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y fría el pollo a fuego alto durante 5 minutos. Remueve la carne, reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos más.

Paso 2

Funchoza con pollo teriyaki

Preparar funchose. Colóquelo en un recipiente, vierta agua hirviendo sobre él y déjelo reposar durante 5-7 minutos debajo de la tapa. Durante este tiempo, los fideos se cocinarán al vapor y se volverán transparentes. Retira el líquido con un colador y corta los fideos en trozos pequeños con unas tijeras de cocina.

Paso 3

Funchoza con pollo teriyaki

Añade el pollo a los fideos. Remueve y tapa con una tapa para que el funchose absorba todo el jugo. Déjalo reposar un par de minutos.

Paso 4

Funchoza con pollo teriyaki

Decore el funchose caliente terminado con semillas de sésamo y cebollas verdes finamente picadas. El funchose frío con pollo teriyaki no perderá su sabor incluso si permanece en el refrigerador durante uno o dos días.

Funchoza con pollo teriyaki - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar carne de res, camarones, tofu o incluso champiñones como alternativa vegetariana. Ajusta los tiempos de cocción según corresponda.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 2 días. Recalienta suavemente en una sartén o microondas antes de servir.
Prueba con zucchini en espiral (zoodles) o fideos shirataki para una versión baja en carbohidratos de este platillo.
Sí, es ideal para preparar comidas por adelantado. Guarda los componentes por separado y combínalos al servir para conservar mejor la textura.
Añade hojuelas de chile rojo o salsa sriracha a la salsa teriyaki para un toque picante.
No se recomienda congelar, ya que los fideos podrían quedar pastosos al descongelar. Es mejor disfrutarlos frescos o refrigerados.
Prueba añadiendo pimientos, zanahorias o arvejas chinas para mayor crujiente y nutrición.
Lo ideal es usar cebollines frescos para decorar, pero en caso de necesidad puedes usar secos. Sin embargo, no tendrán el mismo sabor fresco.
Usa tamari sin gluten en lugar de salsa teriyaki normal y asegúrate de que tus fideos funchoza no contengan gluten.
Recalienta suavemente en una sartén tapada con un chorrito de agua o salsa teriyaki para conservar la humedad.

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