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Teriyaki funchoza es un plato clásico de fideos, carne, verduras y salsa, común en la cocina asiática. Se basa en fideos de cristal, un producto elaborado a partir de almidón de frijol o de grano. Al cocinarse se vuelve transparente. La funchoza tiene una propiedad agradable: los fideos no se pegan entre sí, por lo que los platos elaborados con ella se pueden comer tanto calientes como fríos. Funchoza con pollo teriyaki es un plato extremadamente tierno y picante. Para cocinarlo se utiliza filete de pollo marinado en salsa teriyaki.

Paso 1

Preparar la carne. Cortar la pechuga de pollo en trozos finos. Colóquelos en un plato hondo y vierta encima la salsa teriyaki. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y fría el pollo a fuego alto durante 5 minutos. Remueve la carne, reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos más.

Paso 2

Preparar funchose. Colóquelo en un recipiente, vierta agua hirviendo sobre él y déjelo reposar durante 5-7 minutos debajo de la tapa. Durante este tiempo, los fideos se cocinarán al vapor y se volverán transparentes. Retira el líquido con un colador y corta los fideos en trozos pequeños con unas tijeras de cocina.

Paso 3

Añade el pollo a los fideos. Remueve y tapa con una tapa para que el funchose absorba todo el jugo. Déjalo reposar un par de minutos.

Paso 4

Decore el funchose caliente terminado con semillas de sésamo y cebollas verdes finamente picadas. El funchose frío con pollo teriyaki no perderá su sabor incluso si permanece en el refrigerador durante uno o dos días.