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Le funchoza teriyaki est un plat classique de nouilles, de viande, de légumes et de sauce, courant dans la cuisine asiatique. Il est à base de nouilles de verre, un produit fabriqué à partir d'amidon de haricots ou de céréales. Une fois cuit, il devient transparent. Funchoza a une propriété agréable : les nouilles ne collent pas ensemble, donc les plats préparés à partir de celui-ci peuvent être consommés chauds et froids. Le Funchoza au poulet teriyaki est un plat extrêmement tendre et piquant. Pour la cuisson, on utilise du filet de poulet mariné dans de la sauce teriyaki.

Étape 1

Préparez la viande. Coupez la poitrine de poulet en fines tranches. Placez-les dans une assiette creuse et versez dessus la sauce teriyaki. Versez de l'huile végétale dans une poêle préchauffée et faites revenir le poulet à feu vif pendant 5 minutes. Remuez la viande, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter encore 15 minutes.

Étape 2

Préparez du funchose. Placez-le dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 5 à 7 minutes sous le couvercle. Pendant ce temps, les nouilles vont cuire à la vapeur et devenir transparentes. Retirez le liquide à l’aide d’une passoire et coupez les nouilles en petits morceaux à l’aide de ciseaux de cuisine.

Étape 3

Ajoutez du poulet aux nouilles. Remuez et couvrez avec un couvercle pour que le funchose absorbe tout le jus. Laissez reposer quelques minutes.

Étape 4

Garnissez le funchose chaud fini de graines de sésame et d'oignons verts finement hachés. Le funchose froid au poulet teriyaki ne perdra pas son goût même s'il reste au réfrigérateur pendant un jour ou deux.