Poisson frais et fumé aux herbes

La description

Au lieu de filets de cabillaud, vous pouvez utiliser des filets de sandre ou de poisson-chat frais/fraîchement surgelés dans cette recette. Mais le deuxième poisson doit être fumé à chaud.

Cuisine

Étape 1

Lavez le citron, coupez-le en fines rondelles. Coupez le poisson frais et fumé en morceaux, à la mesure des cercles de citron.

Étape 2

Triez tous les verts, lavez, séchez et hachez finement; mélanger. Au batteur, battre l'œuf avec la crème et le vin; sel, poivre au goût. Préchauffer le four à 200ºС.

Étape 3

Mettez la moitié des légumes verts hachés au fond du plat de cuisson. Ensuite, placez des morceaux de poisson frais, des tranches de citron, sur le dessus - des morceaux de poisson fumé et les légumes verts restants. Verser la sauce sur le poisson et cuire au four à 180°C pendant 10-12 minutes. Servir chaud.

Ingrédients

1 citron
500 g de corégone ou de maquereau fumé à chaud
500 g de filet de cabillaud
2-3 feuilles de basilic
3-4 brins d'aneth
1er. l. Feuilles de romarin
2-3 brins d'origan
1 oeuf
60-80 ml de crème à 30% de matières grasses
30-40 ml de vin blanc sec
sel, poivre noir fraîchement moulu

Total Reviews: 0

0 Note globale

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Tu pourrais aussi aimer

Liste de souhaits Menu Recipes
Haut