Confiture de figues

Cookinero 8 avril 2025

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En Russie, la confiture était un mets délicat à base de miel et de baies. Aujourd'hui, le miel a été remplacé par du sucre et, avec les baies, on utilise aussi des fruits, des légumes et même des fleurs. La confiture de figues de couleur brun ambré a un goût original. Pour préparer un dessert aux figues pour l'hiver, il faut choisir des fruits légers et de taille moyenne. Les figues foncées ont une peau plus dure, vous devrez donc les couper. Faire de la confiture de figues à la maison est facile. Cela prend plusieurs heures, mais le processus en lui-même n’est pas difficile.

Comment cuisiner Confiture de figues

Étape 1

Préparez les figues. Utilisez des ciseaux de manucure ou de petits ciseaux de cuisine pour couper les extrémités des figues (pas complètement). Coupez les bases en travers sur environ 5 à 6 mm. Plantez un clou de girofle dans chacune des 4 figues.

Étape 2

Préparez de la confiture de figues. Dans une casserole à fond épais, mélanger le vinaigre balsamique, le jus de citron et l’eau. Ajoutez le sucre, les citrons, portez à ébullition, écumez. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez les figues et remuez. Porter à ébullition, réduire le feu à doux, laisser mijoter 3 minutes, retirer du feu et laisser refroidir complètement pendant 3 à 4 heures. Remuez et répétez la procédure trois fois de plus (4 au total). Placez la confiture finie dans des pots stérilisés et fermez avec des couvercles.