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Salade de calamars d'Extrême-Orient avec sauce au saumon coho
Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Placer la moutarde, le saumon, les anchois, le yogourt, la mayonnaise et le jus dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Filtrer la sauce obtenue.
Étape 2
Ébouillanter les tomates à l'eau bouillante, les peler, les saler, les saupoudrer de sucre en poudre et les mettre au four pendant 4 heures à une température de 70 degrés.
Étape 3
Salez et poivrez les calamars et les crevettes et faites-les griller. Laitue et navet coupés en lanières, assaisonner de sauce et mettre dans une assiette.
Étape 4
Déposer les crevettes et les calamars dessus. Disposez les tomates sur les côtés de l'assiette.
Ingrédients
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