Crêpes diététiques

Cookinero 25 févr. 2025

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Il existe différentes façons de préparer des crêpes diététiques. Les recettes les plus saines sont celles qui utilisent du kéfir à la place du lait dans les crêpes. Ces crêpes se détachent mieux de la poêle et sont plus tendres que les crêpes ordinaires. Et surtout, ils contiennent moins de calories ! Les crêpes diététiques peuvent être préparées à partir de n'importe quel kéfir, même périmé. Cela aère légèrement la pâte, de sorte que les crêpes deviennent dentelées, avec des trous, bien qu'un peu plus épaisses que d'habitude. Pour les rendre plus fines, ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte.

Comment cuisiner Crêpes diététiques

Étape 1

Commencez à préparer la pâte pour les crêpes diététiques. Versez le kéfir dans un récipient. Ajoutez le soda et mélangez bien. Ajoutez ensuite l'oeuf, battez le tout au batteur à petite vitesse. Ajoutez une pincée de sel et remuez à nouveau. Incorporer progressivement la farine à la pâte. Faites-le lentement et remuez constamment. Surveillez la consistance de la pâte. Il ne faut pas qu'il soit trop liquide.

Étape 2

Commencez à faire cuire des crêpes. Bien chauffer la poêle. Utilisez uniquement une poêle antiadhésive, sinon les crêpes colleront. Si vous ne pouvez toujours pas faire frire les crêpes dans une poêle sèche, vous pouvez la graisser avec un peu d’huile (vous pouvez utiliser de l’huile de coco à la place de l’huile de tournesol pour la friture). Versez un peu de pâte (environ une demi-louche) dans la poêle chauffée et étalez-la sur la poêle en effectuant des mouvements circulaires horizontaux. Pour plus de commodité, utilisez une spatule spéciale.

Étape 3

Faites frire chaque crêpe pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Assurez-vous qu'ils ne brûlent pas, mais qu'ils soient toujours dorés et croustillants. Après cela, recouvrez toute la pile de crêpes obtenue avec du film ou une serviette afin qu'elles ne se dessèchent pas.

Étape 4

Servez les crêpes avec des fruits et du yaourt.