Croissants au fromage blanc et aux raisins secs

Name: Croissants au fromage blanc et aux raisins secs
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Européen, français
Ingredients: Pâte feuilletée - 250 g; Raisins secs - 100 g; Fromage cottage - 100 g; Beurre - 30 g; Clous de girofle - 20 g; Sucre - 60 g

Cookinero 27 oct. 2025

950

Les croissants au fromage blanc et aux raisins secs sont un petit pain français qui ne vous laissera pas indifférent. Les croissants sont très populaires en France et sont considérés comme un excellent ajout au petit-déjeuner ou une collation avec du café. Une pâte feuilletée croustillante fourrée de fromage cottage tendre et de raisins secs vous surprendra agréablement.

Comment cuisiner Croissants au fromage blanc et aux raisins secs

Étape 1

Mettre les raisins secs dans un bol et couvrir d'eau à température ambiante pendant 10 minutes.

Étape 2

Égouttez l'eau des raisins secs, séchez-les légèrement avec une serviette en papier et mélangez-les avec la cannelle, le sucre et le fromage cottage.

Étape 3

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, puis divisez-la avec un couteau en 3 rectangles égaux. Coupez les rectangles en diagonale.

Étape 4

Placez la garniture sur l'extrémité la plus large du triangle de pâte et roulez le croissant. Faites la même chose avec le reste de la pâte.

Étape 5

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graissez-la avec du beurre. Déposez tous les croissants sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C.

Croissants au fromage blanc et aux raisins secs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fruit séché à la place des raisins secs ?

Absolument ! Vous pouvez remplacer les raisins secs par une quantité égale d'autres fruits séchés comme des abricots séchés hachés, des canneberges ou des cerises. Notez simplement que les fruits très secs pourraient nécessiter un temps de trempage légèrement plus long à l'étape 1 pour bien s'humidifier.

Puis-je rendre ces croissants sans produits laitiers ?

Oui, vous pouvez. Pour la garniture, utilisez une alternative végétale au fromage à la crème à la place du fromage blanc. Pour la pâte, assurez-vous d'utiliser une version sans lactose. Utilisez également de l'huile ou une alternative végétale au beurre pour graisser le papier sulfurisé à la place du beurre.

Comment conserver les croissants restants et combien de temps se conservent-ils ?

Une fois complètement refroidis, rangez les croissants dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils sont meilleurs dans les 1-2 jours, car la pâtisserie peut devenir molle. Pour une conservation plus longue, je vous recommande de les congeler (voir question suivante).

Puis-je congeler ces croissants ?

Oui, vous pouvez ! Après la cuisson et après les avoir laissés refroidir complètement, enveloppez chaque croissant individuellement dans du film alimentaire ou placez-les en une seule couche dans un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu'à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante et puis passez-les au four à 180°C (350°F) pendant 5 à 10 minutes pour les rendre à nouveau croustillants.

Puis-je préparer ces croissants à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les éléments à l'avance. La garniture (mélange de fromage blanc) peut être préparée et conservée couverte au réfrigérateur pendant jusqu'à un jour. Vous pouvez aussi former les croissants et les garder sur la plaque de cuisson recouverts au réfrigérateur pendant la nuit. Il suffit de les enfourner directement depuis le frigo le moment venu, bien qu'ils puissent nécessiter une ou deux minutes de plus de cuisson.

Mes raisins secs sont très secs. Devrais-je les faire tremper plus longtemps ?

Oui, tout à fait. Si vos raisins secs semblent particulièrement secs ou durs, n'hésitez pas à prolonger la durée du trempage à l'étape 1 à 15 ou même 20 minutes. Vous voulez juste qu'ils soient assez gonflés et tendres pour qu'ils soient agréables à manger dans la préparation finale.

Que puis-je servir avec ces croissants ?

Ces croissants sont délicieux seuls, avec un café ou un thé. Pour un petit-déjeuner ou un brunch plus consistant, pensez à les servir avec des fruits frais comme des baies, une cuillerée de yaourt ou même une petite salade verte pour équilibrer la richesse.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Commentaire*

Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Cookinero

Sauce, Sauce pour volaille, Sauce aux groseilles, Sauce pour plats de viande,

Sauce aux groseilles

Nombre total d'avis :

La sauce aux groseilles est un condiment anglais composé généralement de groseilles, de sucre et de romarin. Cependant, il existe de nombreuses variantes de cette sauce, qui comprennent des vins blancs ou rouges, de la moutarde, des zestes d'oran

Cookinero

Apéritifs au foie de morue, Recueil de recettes, Collations du réveillon du Nouvel An, Saison verte, Dans 15 minutes,

Œufs farcis au foie de morue

Nombre total d'avis :

Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis

Cookinero

Jambon, Jeu, Genévrier, Sanglier,

Jambon de sanglier au miel

Nombre total d'avis :

Cookinero

Guimauve à l'agar-agar, Desserts à l'agar-agar, Recettes signatures, Guimauve, Saison des pommes,

Guimauve diététique

Nombre total d'avis :

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Cookinero

Poisson, Brochet, Gelée de poisson, Un plat de poisson,

Brochet en gelée

Nombre total d'avis :

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Cookinero

Huile d'olive, Yaourt, Sauce béchamel, Cuisine française, Sauce française,

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

Nombre total d'avis :

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Cookinero

Morilles, Gratin, Gratin dauphinois, Joues de veau,

Joues de veau aux morilles et gratin de pommes de terre

Nombre total d'avis :

Cookinero

Strudel au poulet

Vin chaud à l'orange

Bouillie de riz

Un copieux rouleau de thon

Escalopes de poulet

Salade d'ananas et de noix

Croissants au fromage blanc et aux raisins secs

Comment cuisiner Croissants au fromage blanc et aux raisins secs

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Croissants au fromage blanc et aux raisins secs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Avis : 0

Écrire un avis

Tendance