Sauce crémeuse au bacon

Cookinero 27 août 2025

La sauce crémeuse est la base de nombreux plats. Il a un goût crémeux subtil et ajoute un arrière-goût agréable à n'importe quel aliment. Les sauces à base de crème se marient bien avec la volaille, le poisson, la viande et les légumes. Chaque plat est accompagné de sa propre sauce, à base de crème et de fromage. Aucune carbonara classique ne serait complète sans une sauce crémeuse au bacon. La crème pour la sauce est généralement moyennement grasse (20 %) et le bacon est séché à sec. La recette est simple

Comment cuisiner Sauce crémeuse au bacon

Étape 1

Sauce crémeuse au bacon

Placez le bacon dans une poêle préchauffée. Faire revenir 2 à 3 minutes à feu moyen sans huile en remuant de temps en temps. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Étape 2

Sauce crémeuse au bacon

Sans baisser le feu, versez la crème dans la casserole et remuez. Porter à ébullition en remuant constamment. Réduisez le feu à doux et attendez que la crème cesse de bouillir. Ajoutez le fromage, faites chauffer avec la crème jusqu'à dissolution complète. Laissez mijoter la sauce 1 à 2 minutes en remuant, attendez qu'elle épaississe et retirez du feu. Ajoutez du sel et du poivre à la sauce finie.

Sauce crémeuse au bacon - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, la dinde fumée est une excellente alternative plus légère qui apportera toujours une saveur fumée. Ajustez légèrement le temps de cuisson car la dinde fumée peut cuire plus rapidement.
Pour une version végétarienne, essayez le tofu fumé, le tempeh ou le bacon de noix de coco. Ces options imiteront la saveur fumée et la texture du bacon.
Absolument ! Remplacez la crème par de la crème de coco et utilisez un fromage sans lactose. Assurez-vous qu'ils fondent bien pour une texture lisse.
Conservez-la dans un récipient hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux pour préserver sa texture.
Oui, cette sauce se congèle bien. Conservez-la dans un récipient adapté au congélateur jusqu'à 2 mois. Décongelez au frigo et réchauffez lentement en remuant de temps en temps.
Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez-la mijoter un peu plus longtemps ou ajoutez un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau pendant le réchauffage.
Cette sauce est délicieuse sur des pâtes, du poulet grillé, des légumes rôtis ou en dip pour du pain. Elle est très polyvalente !
Oui, vous pouvez la préparer 1 à 2 jours à l'avance. Réchauffez-la doucement à feu doux en ajoutant un peu de crème si nécessaire pour retrouver la bonne consistance.
Oui, cette sauce est faible en glucides. Assurez-vous que les éventuels substituts (comme les alternatives au bacon) correspondent aussi à vos besoins alimentaires.

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