Sauce crémeuse au bacon

Name: Sauce crémeuse au bacon
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Italien
Ingredients: Crème 20% MG - 200 g; Bacon - 100 g; Oignons - 80 g; Parmesan - 30 g; Parmesan - 10 g

Cookinero 27 août 2025

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La sauce crémeuse est la base de nombreux plats. Il a un goût crémeux subtil et ajoute un arrière-goût agréable à n'importe quel aliment. Les sauces à base de crème se marient bien avec la volaille, le poisson, la viande et les légumes. Chaque plat est accompagné de sa propre sauce, à base de crème et de fromage. Aucune carbonara classique ne serait complète sans une sauce crémeuse au bacon. La crème pour la sauce est généralement moyennement grasse (20 %) et le bacon est séché à sec. La recette est simple

Comment cuisiner Sauce crémeuse au bacon

Étape 1

Placez le bacon dans une poêle préchauffée. Faire revenir 2 à 3 minutes à feu moyen sans huile en remuant de temps en temps. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Étape 2

Sans baisser le feu, versez la crème dans la casserole et remuez. Porter à ébullition en remuant constamment. Réduisez le feu à doux et attendez que la crème cesse de bouillir. Ajoutez le fromage, faites chauffer avec la crème jusqu'à dissolution complète. Laissez mijoter la sauce 1 à 2 minutes en remuant, attendez qu'elle épaississe et retirez du feu. Ajoutez du sel et du poivre à la sauce finie.

Sauce crémeuse au bacon - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la dinde fumée au lieu du bacon classique dans cette sauce ?

Oui, la dinde fumée est une excellente alternative plus légère qui apportera toujours une saveur fumée. Ajustez légèrement le temps de cuisson car la dinde fumée peut cuire plus rapidement.

Quel substitut végétarien puis-je utiliser à la place du bacon dans cette recette ?

Pour une version végétarienne, essayez le tofu fumé, le tempeh ou le bacon de noix de coco. Ces options imiteront la saveur fumée et la texture du bacon.

Puis-je rendre cette sauce sans produits laitiers ?

Absolument ! Remplacez la crème par de la crème de coco et utilisez un fromage sans lactose. Assurez-vous qu'ils fondent bien pour une texture lisse.

Combien de temps puis-je conserver les restes de sauce crémeuse au bacon ?

Conservez-la dans un récipient hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux pour préserver sa texture.

Puis-je congeler cette sauce pour plus tard ?

Oui, cette sauce se congèle bien. Conservez-la dans un récipient adapté au congélateur jusqu'à 2 mois. Décongelez au frigo et réchauffez lentement en remuant de temps en temps.

Comment puis-je épaissir cette sauce ?

Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez-la mijoter un peu plus longtemps ou ajoutez un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau pendant le réchauffage.

Quels plats se marient bien avec une sauce crémeuse au bacon ?

Cette sauce est délicieuse sur des pâtes, du poulet grillé, des légumes rôtis ou en dip pour du pain. Elle est très polyvalente !

Puis-je préparer cette sauce à l'avance ?

Oui, vous pouvez la préparer 1 à 2 jours à l'avance. Réchauffez-la doucement à feu doux en ajoutant un peu de crème si nécessaire pour retrouver la bonne consistance.

Cette sauce convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Oui, cette sauce est faible en glucides. Assurez-vous que les éventuels substituts (comme les alternatives au bacon) correspondent aussi à vos besoins alimentaires.

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