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Salsa cremosa de tocino

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Cookinero 27 ago. 2025
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Salsa cremosa de tocino

La salsa cremosa es la base de muchos platos. Tiene un sabor cremoso sutil y añade un regusto agradable a cualquier comida. Las salsas a base de crema combinan bien con aves, pescado, carne y verduras. Cada plato va acompañado de su propia salsa, a base de nata y queso. Ninguna carbonara clásica estaría completa sin una salsa cremosa de tocino. La crema para la salsa suele tener un contenido medio de grasa (20 %) y el tocino está curado en seco. La receta es sencilla

Cómo cocinar Salsa cremosa de tocino

Paso 1

Salsa cremosa de tocino

Coloque el tocino en una sartén precalentada. Freír durante 2-3 minutos a fuego medio sin aceite, revolviendo ocasionalmente. Añade la cebolla y fríela durante 7-10 minutos hasta que esté transparente.

Paso 2

Salsa cremosa de tocino

Sin bajar el fuego, verter la nata en la cacerola y remover. Poner a hervir removiendo constantemente. Reduce el fuego a bajo y espera hasta que la crema deje de hervir. Añade el queso y calienta junto con la nata hasta que se disuelva completamente. Cocine a fuego lento la salsa durante 1-2 minutos, revolviendo, espere hasta que espese y retire del fuego. Añade sal y pimienta a la salsa terminada.

Salsa cremosa de tocino - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el tocino de pavo es una alternativa más magra y aún añadirá un sabor ahumado. Ajusta un poco el tiempo de cocción, ya que el tocino de pavo puede cocinarse más rápido.
Para una versión vegetariana, prueba con tofu ahumado, tempeh o tocino de coco. Estos imitarán el sabor ahumado y la textura del tocino.
¡Claro que sí! Sustituye la crema por crema de coco y usa queso sin lácteos. Asegúrate de que se derritan bien para una textura suave.
Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa para mantener la consistencia.
Sí, esta salsa se congela bien. Guárdala en un recipiente apto para congelar hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador y recalienta lentamente, revolviendo ocasionalmente.
Si prefieres una salsa más espesa, déjala reducir un poco más o añade una pequeña cantidad de mezcla de maicena (maicena disuelta en agua) mientras se calienta.
Esta salsa es deliciosa con pasta, pollo a la parrilla, verduras asadas o como salsa para pan. ¡Es muy versátil!
Sí, puedes prepararla con 1 o 2 días de anticipación. Recalienta suavemente en la estufa y añade un chorrito de crema si es necesario para recuperar la consistencia.
Sí, esta salsa es baja en carbohidratos. Asegúrate de que cualquier substituto (como alternativas al tocino) también se ajuste a tus necesidades dietéticas.

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