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La description
Si vous n'avez pas de pesto prêt à l'emploi pour la vinaigrette, vous pouvez en fabriquer vous-même. Prendre 1 bouquet de persil et de basilic vert, une poignée de pignons de pin et une gousse d'ail, passer au mixeur et réduire en purée, ajouter 2 cuil. l. huile d'olive.
Cuisine
Étape 1
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, coupez les tomates et les raisins en deux, retirez les pépins des raisins.
Étape 2
Couper la mozzarella en cubes. Peler l'orange, découper la pulpe sans films externe et interne.
Étape 3
Égoutter les pâtes, mélanger au pesto, laisser refroidir. Ajouter les ingrédients préparés, mélanger, déposer une lame sur un plat.
Étape 4
Garnir de tranches de poivron et de tranches de filet d'orange. Parsemer d'oignons hachés, arroser de vinaigre balsamique, garnir d'olives.
Ingrédients
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