Salade de pâtes froides au pesto et raisins noirs

Cookinero 12 janvier 2023

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Si vous n'avez pas de pesto prêt à l'emploi pour la vinaigrette, vous pouvez en fabriquer vous-même. Prendre 1 bouquet de persil et de basilic vert, une poignée de pignons de pin et une gousse d'ail, passer au mixeur et réduire en purée, ajouter 2 cuil. l. huile d'olive.

Comment cuisiner Salade de pâtes froides au pesto et raisins noirs

Étape 1

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, coupez les tomates et les raisins en deux, retirez les pépins des raisins.

Étape 2

Couper la mozzarella en cubes. Peler l'orange, découper la pulpe sans films externe et interne.

Étape 3

Égoutter les pâtes, mélanger au pesto, laisser refroidir. Ajouter les ingrédients préparés, mélanger, déposer une lame sur un plat.

Étape 4

Garnir de tranches de poivron et de tranches de filet d'orange. Parsemer d'oignons hachés, arroser de vinaigre balsamique, garnir d'olives.