Café au sel de mer fumé

Cookinero 3 novembre 2022

Cette boisson froide au café plaira à ceux qui aiment l'alliance du sucré et du salé. Le faire à la maison est assez facile.

Comment cuisiner Café au sel de mer fumé

Étape 1

Café au sel de mer fumé

Couvrez un grand bocal avec une étamine et ajoutez du café.

Étape 2

Café au sel de mer fumé

Remplissez avec de l'eau propre et filtrée. Laisser infuser 12 heures à température ambiante. Vous obtiendrez une boisson au café pour 16 portions.

Étape 3

Café au sel de mer fumé

Faire un sirop en mélangeant l'eau, le sucre de canne, la vanille et le sel de mer fumé dans une casserole. Porter à ébullition pour dissoudre le sucre, puis laisser refroidir.

Étape 4

Café au sel de mer fumé

Filtrez le café et mettez l'étamine de côté. Dans un grand verre, mélanger le sirop avec le café froid.

Étape 5

Café au sel de mer fumé

Ajouter de la glace à la vanille et arroser d'un peu d'eau pétillante.

Étape 6

Café au sel de mer fumé

Garnir de sel de mer fumé et déguster.

Café au sel de mer fumé - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, mais le sel de mer fumé apporte une profondeur de saveur unique. Si vous le remplacez, essayez une pincée de sel de mer ordinaire avec une goutte de fumée liquide pour un effet similaire.
Le concentré de café filtré peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Bien agiter avant utilisation.
Absolument ! Une glace à la vanille à base de lait de coco ou d'amande fonctionne parfaitement pour une version végétalienne.
Oui, bien que le sirop équilibre l'amertume du café. Pour une version moins sucrée, réduisez le sirop de moitié ou utilisez un édulcorant sans sucre.
Divisez tous les ingrédients par deux pour 8 portions. Le temps d'infusion reste le même, mais utilisez un bocal plus petit.
Un café infusé chaud fonctionnera, mais le profil de saveur sera plus prononcé. Laissez-le refroidir complètement avant de le mélanger avec le sirop et la glace.
Préparez le concentré de café et le sirop jusqu'à 3 jours à l'avance. Assemblez avec la glace et l'eau pétillante juste avant de servir.
Essayez un bâton de cannelle, de la poudre de cacao ou des grains de café pour un arôme supplémentaire et une touche visuelle.
La congélation n'est pas recommandée car elle peut altérer la texture et la saveur. La réfrigération est préférable pour un stockage à court terme.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.
Catégories Menu Recettes
Haut