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Café con sal marina ahumada
Esta bebida fría de café complacerá a los amantes de la combinación de dulce y salado. Hacerlo en casa es bastante fácil.
Cómo cocinar Café con sal marina ahumada
Paso 1
Cubra un frasco grande con una gasa y agregue el café.
Paso 2
Llene con agua limpia y filtrada. Dejar en infusión durante 12 horas a temperatura ambiente. Obtendrás una bebida de café para 16 raciones.
Paso 3
Prepare un almíbar combinando agua, azúcar de caña, vainilla y sal marina ahumada en una cacerola. Llevar a ebullición para disolver el azúcar, luego dejar enfriar.
Paso 4
Colar el café y dejar la estopilla a un lado. En un vaso alto, mezcle el almíbar con el café frío.
Paso 5
Agregue helado de vainilla y cubra con un poco de agua con gas.
Paso 6
Adorne con sal marina ahumada y disfrute.
Café con sal marina ahumada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, pero la sal marina ahumada aporta una profundidad de sabor única. Si la sustituyes, prueba con una pizca de sal marina común y una gota de humo líquido para un efecto similar.
El concentrado de café colado se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 5 días. Agítalo bien antes de usar.
¡Por supuesto! El helado de vainilla a base de leche de coco o almendras funciona perfectamente para una versión vegana.
Sí, aunque el jarabe equilibra el amargor del café. Para una opción menos dulce, reduce el jarabe a la mitad o usa un endulzante sin azúcar.
Reduce todos los ingredientes a la mitad para 8 porciones. El tiempo de infusión sigue siendo el mismo, pero usa un frasco más pequeño.
El café caliente funciona, pero el perfil de sabor será más intenso. Enfríalo completamente antes de mezclarlo con el jarabe y el helado.
Prepara el concentrado de café y el jarabe hasta con 3 días de anticipación. Sirve con helado y agua con gas justo antes de tomar.
Prueba con una rama de canela, cacao en polvo o granos de café para un aroma extra y presentación atractiva.
No se recomienda congelar ya que puede alterar la textura y el sabor. La refrigeración es mejor para almacenamiento a corto plazo.
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