Café Raf

Cookinero 17 mars 2025

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Le café Raf est une boisson signature unique de Russie. Il a été inventé à Moscou et s'est répandu dans le monde entier. Selon la recette classique, le café raf fait maison est préparé à partir de café fraîchement moulu avec l'ajout de crème et de sucre vanillé. Pour le préparer à la maison, vous aurez besoin d'une machine à café. Pour obtenir la mousse parfaite dans une tasse de café raf, la recette nécessite l'utilisation d'une buse à vapeur.

Comment cuisiner Café Raf

Étape 1

Préparez du café. Préparez un expresso dans une machine à café. Versez du café fraîchement moulu dans le support. Faites passer de l’eau bouillante dans le café. Ajoutez du sucre ordinaire et du sucre vanillé à l'espresso obtenu.

Étape 2

Ajoutez la crème. Chauffer la crème à 70 degrés. Versez la crème dans le café et utilisez la buse vapeur pour fouetter la boisson jusqu'à obtenir une mousse. Réchauffez la tasse de service et versez-y le café raf.