Cette boisson froide au café plaira à ceux qui aiment l'alliance du sucré et du salé. Le faire à la maison est assez facile.
Couvrez un grand bocal avec une étamine et ajoutez du café.
Remplissez avec de l'eau propre et filtrée. Laisser infuser 12 heures à température ambiante. Vous obtiendrez une boisson au café pour 16 portions.
Faire un sirop en mélangeant l'eau, le sucre de canne, la vanille et le sel de mer fumé dans une casserole. Porter à ébullition pour dissoudre le sucre, puis laisser refroidir.
Filtrez le café et mettez l'étamine de côté. Dans un grand verre, mélanger le sirop avec le café froid.
Ajouter de la glace à la vanille et arroser d'un peu d'eau pétillante.
Garnir de sel de mer fumé et déguster.