Chips dans un séchoir à légumes

Cookinero 27 mars 2025

À l’aide d’un séchoir électrique, vous pouvez préparer des chips de pommes de terre saines à la maison. En ajustant le mode, les chips dans le séchoir à légumes seront séchées au degré souhaité. Les chips séchées, contrairement à celles cuites au four ou frites, conservent la plupart de leurs propriétés bénéfiques. Au lieu de pommes de terre pour les frites dans un séchoir électrique, vous pouvez utiliser n'importe quel autre légume ou fruit.

Comment cuisiner Chips dans un séchoir à légumes

Étape 1

Chips dans un séchoir à légumes

Préparez les frites. Coupez les pommes de terre épluchées en fines tranches. Placez-le dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes. Placez les pommes de terre sur la grille du déshydrateur et faites-les cuire à la température souhaitée pendant environ 14 heures. Placez les chips finies dans un bol profond.

Chips dans un séchoir à légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les patates douces fonctionnent très bien en remplacement et ajoutent une saveur légèrement plus sucrée. Suivez simplement les mêmes étapes de préparation et de déshydratation.
Conservez les chips dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles devraient rester croustillantes jusqu'à 1 semaine, mais pour une fraîcheur optimale, consommez-les dans les 3-4 jours.
Oui, essayez les courgettes, le kale ou la betterave pour une option faible en glucides. Ajustez les temps de déshydratation si nécessaire, car les tranches plus fines sèchent plus vite.
Absolument ! La recette est naturellement sans huile car elle repose sur la déshydratation. Pour plus de croustillant, vous pouvez vaporiser légèrement du vinaigre ou du jus de citron avant le séchage.
Avant la déshydratation, mélangez les tranches avec des épices comme du paprika, de la poudre d'ail ou de la levure maltée pour un goût savoureux. Vous pouvez aussi saupoudrer de sel marin après séchage.
Oui, les congeler dans un récipient hermétique ou un sac refermable peut prolonger leur durée de conservation jusqu'à 2-3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Oui, si elles sont bien conservées dans un récipient hermétique, elles resteront croustillantes pendant un jour ou deux. Évitez les environnements humides pour éviter qu'elles ne ramollissent.
Servez-les avec des dips comme du houmous, du guacamole ou une sauce à base de yaourt. Vous pouvez aussi mélanger différents légumes pour un plateau apéritif coloré et croquant.
Oui ! Faites cuire les pommes de terre finement tranchées à 95°C (200°F) pendant 1h30 à 2 heures en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Surveillez attentivement pour éviter de les brûler.
Visez des tranches d'environ 3mm d'épaisseur pour une déshydratation uniforme. Trop épaisses, elles risquent d'être moelleuses ; trop fines, elles pourraient devenir cassantes.

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