Cuisses de poulet au fromage

Name: Cuisses de poulet au fromage
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Cuisse de poulet - 340 g; Fromage à pâte dure - 200 g; Mayonnaise - 150 g; Épices pour poulet - 3 g; Ail - 10 g; Herbes de Provence - 2 g

Cookinero 12 sept. 2025

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Les cuisses de poulet sont la base de nombreux plats. Ils peuvent être cuisinés rapidement et de différentes manières : frits à la poêle, cuits au four avec des légumes et des pommes de terre, grillés sur un shashlik ou ajoutés au pilaf. Une façon universelle de cuire les cuisses de poulet est de les cuire au four. De cette façon, vous pouvez simplement cuire le poulet dans une marinade ou, par exemple, y ajouter du fromage. Cette combinaison de saveurs ajoutera une tendreté supplémentaire au plat. Et pour que le poulet reste juteux, il faut au préalable faire mariner les cuisses.

Comment cuisiner Cuisses de poulet au fromage

Étape 1

Épluchez l’ail et coupez les gousses en fines tranches.

Étape 2

Coupez le fromage en tranches.

Étape 3

Placez les tranches de fromage sous la peau de la cuisse de manière à ce qu'elles soient sur la viande.

Étape 4

Salez, poivrez et assaisonnez les cuisses de poulet.

Étape 5

Placez les cuisses dans un plat allant au four. Graisser le poulet avec de la mayonnaise, ajouter l'ail et laisser mariner 10 à 15 minutes.

Étape 6

Placez le plat de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes.

Cuisses de poulet au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la mayonnaise par un autre ingrédient pour mariner le poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec, de la crème fraîche ou de l'huile d'olive mélangée à du jus de citron comme alternative plus saine à la mayonnaise.

Quel type de fromage est le meilleur pour farcir sous la peau du poulet ?

Les fromages fondants comme la mozzarella, la provolone ou le gouda fonctionnent bien, mais vous pouvez essayer le cheddar, le Monterey Jack ou même une pincée de fêta pour plus de saveur.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Remplacez les cuisses de poulet par de gros champignons portobello ou des tranches épaisses d'aubergine, farcissez-les de fromage et ajustez le temps de cuisson à 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Puis-je préparer ce plat à l'avance et le réfrigérer avant la cuisson ?

Oui ! Préparez les cuisses avec le fromage et les assaisonnements, couvrez hermétiquement et réfrigérez jusqu'à 12 heures. Ajoutez la mayonnaise et l'ail juste avant la cuisson.

Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les restes refroidis dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les au four à 165°C jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds pour garder le croustillant.

Puis-je congeler des cuisses de poulet cuites avec du fromage ?

Oui, bien que la texture puisse légèrement changer. Congelez dans un contenant hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur toute une nuit avant de réchauffer.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Essayez des légumes rôtis, une salade verte croquante, une purée de pommes de terre à l'ail ou un pilaf de quinoa léger pour un repas équilibré.

Comment puis-je adapter cette recette pour un régime low-carb ou cétogène ?

Évitez les marinades sucrées et assurez-vous que votre mayonnaise est sans sucre. Servez avec une purée de chou-fleur ou des nouilles de courgettes pour un plat pauvre en glucides.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées à la place ?

Absolument ! Ajustez le temps de cuisson à 25-35 minutes (jusqu'à une température interne de 75°C). Fixez le fromage avec des cure-dents si nécessaire.

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