Hähnchenschenkel mit Käse

Name: Hähnchenschenkel mit Käse
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Hähnchenschenkel - 340 g; Hartkäse - 200 g; Mayonnaise - 150 g; Hühnergewürze - 3 g; Knoblauch - 10 g; Provenzalische Kräuter - 2 g

Cookinero 12 Sep 2025

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Hähnchenschenkel sind die Grundlage vieler Gerichte. Sie lassen sich schnell und vielseitig zubereiten: in der Pfanne gebraten, mit Gemüse und Kartoffeln im Ofen gebacken, auf einem Schaschlik gegrillt oder als Beilage zum Pilaw. Eine universelle Möglichkeit, Hähnchenschenkel zuzubereiten, besteht darin, sie im Ofen zu backen. So können Sie Hähnchenfleisch einfach in einer Marinade garen oder beispielsweise mit Käse verfeinern. Diese Geschmackskombination verleiht dem Gericht eine besondere Zartheit. Und damit das Hähnchen saftig bleibt, müssen die Schenkel vorher mariniert werden.

Wie man kocht Hähnchenschenkel mit Käse

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und die Zehen in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den Käse in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Legen Sie die Käsescheiben so unter die Haut der Keule, dass sie auf dem Fleisch liegen.

Schritt 4

Die Hähnchenschenkel salzen, pfeffern und würzen.

Schritt 5

Legen Sie die Schenkel in eine Auflaufform. Das Hähnchen mit Mayonnaise einfetten, Knoblauch hinzufügen und 10–15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 6

Stellen Sie die Auflaufform für 50–60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.

Hähnchenschenkel mit Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Mayonnaise durch eine andere Zutat zum Marinieren des Hähnchens ersetzen?

Ja, du kannst griechischen Joghurt, saure Sahne oder Olivenöl mit Zitronensaft vermischt als gesündere Alternative zu Mayonnaise verwenden.

Welche Käsesorte eignet sich am besten zum Füllen unter die Hähnchenhaut?

Käse, der schmelzt, wie Mozzarella, Provolone oder Gouda, eignet sich gut, aber du kannst auch mit Cheddar, Monterey Jack oder sogar etwas Feta für extra Geschmack experimentieren.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Ersetze Hähnchenschenkel durch große Portobello-Pilze oder dicke Auberginenscheiben, fülle sie mit Käse und passe die Backzeit auf 20-25 Minuten an, bis sie zart sind.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten und vor dem Backen kühlen?

Ja! Bereite die Hähnchenschenkel mit Käse und Gewürzen vor, decke sie fest ab und stelle sie bis zu 12 Stunden in den Kühlschrank. Füge Mayonnaise und Knoblauch erst direkt vor dem Backen hinzu.

Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie?

Bewahre abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie im Ofen bei 160°C, bis sie durchgewärmt sind, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich gekochte Hähnchenschenkel mit Käse einfrieren?

Ja, obwohl die Konsistenz sich leicht ändern kann. Friere sie in einem verschlossenen Behälter für bis zu 2 Monate ein. Tauche sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du sie wieder erwärmst.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Probiere geröstetes Gemüse, einen knackigen grünen Salat, Kartoffelpüree mit Knoblauch oder einen leichten Quinoa-Pilaf für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm oder keto-freundlich machen?

Vermeide zuckerhaltige Marinaden und achte darauf, dass deine Mayonnaise zuckerfrei ist. Serviere mit Blumenkohlpüree oder Zoodles, um es kohlenhydratarm zu halten.

Kann ich auch Hähnchenschenkel ohne Knochen verwenden?

Auf jeden Fall! Passe die Backzeit auf 25-35 Minuten an (bis die Innentemperatur 75°C erreicht). Sichere den Käse wenn nötig mit Zahnstochern.

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