Soupe de poulet aux vermicelles frits

Name: Soupe de poulet aux vermicelles frits
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Russe
Ingredients: Filet de poulet - 250 g; Vermicelles - 100 g; Oignons - 80 g; Carottes - 100 g; Huile végétale - 5 g

Cookinero 23 mars 2025

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La soupe au poulet avec des nouilles frites est parfaite pour le dîner de toute la famille. Une soupe légère avec un bouillon aromatique est une option de premier plat simple et savoureuse. La soupe nécessite un temps de préparation minimal, elle est faible en calories et aromatique, facile à digérer et adaptée à la consommation quotidienne. Sans nuire à votre silhouette, il vous procure une bonne satiété et se marie bien avec des épices à votre goût.

Comment cuisiner Soupe de poulet aux vermicelles frits

Étape 1

Placez les vermicelles dans une poêle et faites-les revenir à feu doux sans huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Bien mélanger pendant le processus.

Étape 2

Faites cuire le poulet dans de l’eau légèrement salée en écumant l’écume. Laisser refroidir et couper en petits morceaux.

Étape 3

Hachez l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en demi-anneaux. Faites revenir l'oignon et la carotte dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4

Ajoutez les vermicelles frits et le poulet haché au bouillon de poulet. Laisser mijoter 5 à 8 minutes. Ajoutez ensuite l’oignon et la carotte. Laissez cuire encore 5 à 9 minutes.

Étape 5

Versez la soupe finie dans des bols de service profonds et garnissez d'herbes fraîches.

Soupe de poulet aux vermicelles frits - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du poulet précuit plutôt que du poulet cru pour cette soupe ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet précuit ou des restes. Ajoutez-le simplement lorsque vous mélangez les vermicelles et le bouillon pour éviter une surcuisson.

Par quoi puis-je remplacer les vermicelles si je n'en ai pas ?

Des nouilles de riz fines, des pâtes cheveux d'ange cassées ou de l'orzo fonctionnent bien. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

Comment rendre cette soupe végétarienne ?

Remplacez le poulet par des champignons ou du tofu, et utilisez du bouillon de légumes. Passez les étapes avec le poulet et faites revenir les légumes comme indiqué.

Combien de temps cette soupe se conserve-t-elle au frigo ?

Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 3–4 jours. Les vermicelles peuvent ramollir avec le temps.

Puis-je congeler cette soupe de vermicelles au poulet ?

Oui, mais congelez-la sans les herbes. Réchauffez doucement sur la cuisinière en ajoutant un peu de bouillon si besoin.

Comment rendre cette soupe plus épicée ?

Ajoutez des flocons de piment en faisant revenir les oignons ou garnissez avec de l'huile pimentée ou des jalapeños frais.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?

Réchauffez à feu doux sur la cuisinière avec un peu de bouillon ou d'eau pour éviter que ça colle.

Puis-je utiliser des vermicelles cuits à l'air frit ou au four plutôt que poêlés ?

Oui ! Mélangez les vermicelles avec un peu d'huile et faites-les cuire à l'air frit ou au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.

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