Purée de soupe au fromage

Name: Purée de soupe au fromage
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Européen
Ingredients: Fromage à la crème - 100 g; Bouillon de poulet - 200 g; Beurre - 50 g; Fromage - 100 g; Crème 33% MG - 50 g; Pommes de terre - 240 g; Oignons - 80 g; Carottes - 100 g

Cookinero 3 mars 2025

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Il est généralement accepté de servir la soupe comme premier plat sur la table. Il existe de nombreuses recettes différentes, parmi lesquelles se distinguent les soupes à la crème. La purée de soupe au fromage est rapide et facile à préparer. Un goût très délicat et agréable à base de fromage à la crème rendra votre déjeuner mémorable ! La soupe à la crème a été inventée en France. Le secret principal de ce plat est de hacher les ingrédients en fin de cuisson. Et en ajoutant de la crème, la soupe sera plus laiteuse et plus tendre.

Comment cuisiner Purée de soupe au fromage

Étape 1

Coupez les pommes de terre crues en cubes de taille moyenne.

Étape 2

Hachez finement les carottes.

Étape 3

Hacher l'oignon.

Étape 4

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 5

Prenez une casserole et mettez-y du beurre.

Étape 6

Mettre l’oignon et la carotte hachés dans une casserole.

Étape 7

Placez la poêle sur feu moyen et faites cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 8

Ajoutez les pommes de terre hachées.

Étape 9

Versez 1200 millilitres d’eau bouillie sur les légumes et placez sur feu moyen.

Étape 10

Couvrir la casserole avec un couvercle. Ajoutez le bouillon de poulet dans la poêle. Cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 11

Ajoutez le fromage à la crème et le fromage râpé. Ajoutez ensuite la crème et les épices selon votre goût.

Étape 12

À l’aide d’un mixeur, mixez les ingrédients dans la soupe et laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau, de bouillon ou de crème. Prêt!

Purée de soupe au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les pommes de terre dans cette soupe ?

Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur ou des patates douces pour une option plus pauvre en glucides, ou des navets pour une touche de saveur différente.

Combien de temps puis-je conserver cette soupe au fromage au réfrigérateur ?

Conservez-la dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours au maximum. Réchauffez doucement à feu doux pour préserver la texture onctueuse.

Puis-je préparer cette soupe en version végétarienne ?

Absolument ! Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et assurez-vous que votre fromage soit adapté aux végétariens (sans présure animale).

Quelle est la meilleure façon de réchauffer cette soupe sans qu’elle se sépare ?

Réchauffez à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu de bouillon ou de crème si la soupe épaissit trop.

Puis-je congeler cette soupe au fromage en purée ?

Oui, mais la texture peut légèrement changer. Congelez par portions et décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer. Remuez bien pendant le réchauffage.

Quelles sont les garnitures savoureuses pour cette soupe ?

Essayez des morceaux de bacon croustillants, des croûtons, des herbes fraîches comme la ciboulette, ou un peu de fromage râpé supplémentaire pour plus de saveur et de texture.

Comment puis-je préparer cette soupe sans produits laitiers ?

Utilisez des alternatives sans lactose comme du beurre végétal, du fromage végétalien et de la crème de coco. Notez que le goût différera légèrement.

Quelle est la meilleure façon d’ajuster l’épaisseur de la soupe ?

Pour une soupe plus légère, ajoutez plus de bouillon ou d’eau. Pour une consistance plus épaisse, mixez plus longtemps ou laissez réduire à feu doux.

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