Latkes de chou-fleur et feta avec crème sure

Cookinero 6 novembre 2022

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Comment cuisiner Latkes de chou-fleur et feta avec crème sure

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C. Placer le chou-fleur sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, puis arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Mettez au four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit et commence à dorer sur les bords. Sortez le chou-fleur du four, puis écrasez-le à l'aide d'un pilon à pommes de terre de la taille d'un grain de maïs. Laissez-la refroidir un peu.

Étape 2

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la farine et le lait, puis incorporer le fromage feta, l'ail, le persil et le chou-fleur. Assaisonner selon l'envie.

Étape 3

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter un peu d'huile et faire frire environ une cuillère à soupe de la masse jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite des deux côtés. Servir avec des quartiers de citron et de la crème sure.