Latkes de chou-fleur et feta avec crème sure

Name: Latkes de chou-fleur et feta avec crème sure
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 têtes de chou-fleur, coupées en petits bouquets; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre au goût; 2 très gros oeufs; ½ m. farine; ¼ m. Le Lait; 1 tasse de feta hachée; 1 gousse d'ail, hachée; grosse poignée de persil haché; sel et poivre au goût; huile de friture

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Temps de cuisson: 20 min

Portions: 6

Cuisine

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C. Placer le chou-fleur sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, puis arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Mettez au four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit et commence à dorer sur les bords. Sortez le chou-fleur du four, puis écrasez-le à l'aide d'un pilon à pommes de terre de la taille d'un grain de maïs. Laissez-la refroidir un peu.

Étape 2

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la farine et le lait, puis incorporer le fromage feta, l'ail, le persil et le chou-fleur. Assaisonner selon l'envie.

Étape 3

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter un peu d'huile et faire frire environ une cuillère à soupe de la masse jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite des deux côtés. Servir avec des quartiers de citron et de la crème sure.

Ingrédients

2 têtes de chou-fleur, coupées en petits bouquets

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre au goût

2 très gros oeufs

½ m. farine

¼ m. Le Lait

1 tasse de feta hachée

1 gousse d'ail, hachée

grosse poignée de persil haché

sel et poivre au goût

huile de friture

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