Gâteaux à la crème protéinée

Cookinero 6 avril 2025

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Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Battre le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.

Étape 2

Ajouter le jaune d'oeuf, la farine tamisée et la levure chimique.

Étape 3

Pétrissez la pâte et laissez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 4

Nous formons des paniers à partir de la pâte. On perce le fond des paniers avec une fourchette à plusieurs endroits. Cuire au four pendant 12-15 minutes à une température de 200 degrés.

Étape 5

Refroidissez les paniers finis et remplissez la moitié de confiture de cerises.

Étape 6

Crème de cuisson. Nous mélangeons le sucre 140 g et l'eau 50 g mis le feu. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes.La température du sirop doit être de 120 degrés. Fouetter les blancs en une mousse solide. En continuant à battre les blancs en filet, on introduit le sirop bouillant et quelques gouttes de jus de citron.

Étape 7

Remplir une poche à douille avec une douille de crème. Nous décorons les paniers avec de la crème.