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Cuisine
Étape 1
Panure pour blanc de poulet : Mélanger la chapelure précuite avec la farine, le sel et le poivre noir. Fouetter l'œuf dans un bol séparé.
Étape 2
Battre le blanc de poulet à 0,5 cm Rouler dans le mélange de panure puis dans l'œuf. Faire revenir des deux côtés dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive. Poser sur la surface de sorte que la pile de l'excès de graisse.
Étape 3
Préparation de la sauce : dans un mortier, écrasez quelques feuilles de basilic avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Ajouter la mayonnaise, le ketchup, le piment, le sel à ce mélange.
Étape 4
Couper la ciabatta en 4 morceaux (ou 2 selon la taille). Dans la partie inférieure, mettez 1,5 à 2 c. l. sauce, quelques feuilles de laitue, poitrine de poulet, quelques rondelles de tomates finement tranchées et oignon rouge. Pour plus de jutosité, vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe supplémentaire sur le dessus. l. sauce. Couvrez le tout avec le dessus de la ciabatta.
Ingrédients
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