Galettes de sarrasin au miel

Name: Galettes de sarrasin au miel
Total time: 1h
Yield: 4
Cuisine: Russe
Ingredients: flocons de sarrasin - 1/2 tasse; sel - 1/4 c.; oeufs - 1 pc.; 2 m. l. ours en peluche; 1,5 tasse de lait froid; 1 et 1/4 tasse de farine; 1 quartier de citron, jus pressé; 1/2 cuillère à café un soda; 1 cuillère à soupe huile d'olive (peut être remplacée par de l'huile végétale raffinée); huile végétale pour la friture

Cookinero 15 janvier 2023

Le miel se marie très bien avec le sarrasin, lui donnant un goût et un arôme particuliers. Si vous n'aimez pas le miel, remplacez-le par du sucre.

Comment cuisiner Galettes de sarrasin au miel

Étape 1

Versez les flocons de sarrasin, le sel dans un bol profond, cassez les œufs et ajoutez le miel, battez légèrement le mélange avec une fourchette et versez sur le lait. Pressez le jus de citron et laissez reposer 15-20 minutes pour que les flocons gonflent légèrement.

Étape 2

Ensuite, tamisez la farine avec le soda dans un bol, mélangez légèrement avec une fourchette. Le mélange doit rester un peu grumeleux, mais ne doit pas devenir lisse - sinon les crêpes seront "en caoutchouc". Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle et faites-y revenir les crêpes. Empilez les crêpes finies sur une plaque chauffante. Servir avec du lait concentré ou de la confiture.