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Buchweizenpfannkuchen mit Honig
Beschreibung
Honig passt sehr gut zu Buchweizen und verleiht ihm einen besonderen Geschmack und Aroma. Wenn Sie Honig nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch Zucker.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Buchweizenflocken und Salz in eine tiefe Schüssel geben, Eier aufschlagen und Honig hinzufügen, die Mischung leicht mit einer Gabel schlagen und mit Milch übergießen. Den Zitronensaft auspressen und 15-20 Minuten einwirken lassen, damit die Flocken leicht quellen.
Schritt 2
Dann das Mehl zusammen mit Natron in eine Schüssel sieben, mit einer Gabel leicht mischen. Die Masse sollte etwas klumpig bleiben, aber nicht glatt werden – sonst werden die Pfannkuchen „gummiartig“. Fügen Sie Öl hinzu und mischen Sie, bis Sie eine einheitliche Konsistenz erhalten.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen braten. Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen auf einer heißen Platte. Mit Kondensmilch oder Marmelade servieren.
Zutaten
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