Buchweizenpfannkuchen mit Honig

Rezept Küche: Russisch
Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4

Beschreibung

Honig passt sehr gut zu Buchweizen und verleiht ihm einen besonderen Geschmack und Aroma. Wenn Sie Honig nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch Zucker.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Buchweizenflocken und Salz in eine tiefe Schüssel geben, Eier aufschlagen und Honig hinzufügen, die Mischung leicht mit einer Gabel schlagen und mit Milch übergießen. Den Zitronensaft auspressen und 15-20 Minuten einwirken lassen, damit die Flocken leicht quellen.

Schritt 2

Dann das Mehl zusammen mit Natron in eine Schüssel sieben, mit einer Gabel leicht mischen. Die Masse sollte etwas klumpig bleiben, aber nicht glatt werden – sonst werden die Pfannkuchen „gummiartig“. Fügen Sie Öl hinzu und mischen Sie, bis Sie eine einheitliche Konsistenz erhalten.

Schritt 3

Pflanzenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen braten. Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen auf einer heißen Platte. Mit Kondensmilch oder Marmelade servieren.

Zutaten

Buchweizenflocken - 1/2 Tasse
Salz - 1/4 TL.
Eier - 1 Stck.
2 st. l. Teddybär
1,5 Tassen kalte Milch
1 und 1/4 Tassen Mehl
1 Zitronenscheibe, gepresster Saft
1/2 TL Limonade
1 Esslöffel Olivenöl (kann durch raffiniertes Pflanzenöl ersetzt werden)
Pflanzenöl zum Braten
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