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Boulettes de riz panées et de fromage

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Cookinero 28 avr. 2025
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Boulettes de riz panées et de fromage

Les boulettes de riz et de fromage sont un plat vietnamien classique. Ils peuvent être préparés avec différentes épices et additifs : piment ou poivre noir, épices. Le plat convient aussi bien pour une collation que comme apéritif pour une table de fête.

Comment cuisiner Boulettes de riz panées et de fromage

Étape 1

Boulettes de riz panées et de fromage

Versez le lait dans une casserole ou un faitout. Cassez-y les œufs de poule, ajoutez la farine tamisée.

Étape 2

Boulettes de riz panées et de fromage

Ajoutez le riz dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez du fromage fondu au mélange de riz. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

Étape 3

Boulettes de riz panées et de fromage

Laissez refroidir le mélange de riz et de fromage et formez-le en boules.

Étape 4

Boulettes de riz panées et de fromage

Roulez les boules dans la farine puis dans la chapelure.

Étape 5

Boulettes de riz panées et de fromage

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Faites frire les boulettes de riz et de fromage pendant 5 à 7 minutes.

Étape 6

Boulettes de riz panées et de fromage

Retirez l’excédent d’huile avec du papier absorbant. Servir le plat chaud. Bon appétit!

Boulettes de riz panées et de fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le fromage fondu par du cheddar râpé, de la mozzarella ou du fromage à la crème pour varier les saveurs et textures. Assurez-vous simplement qu’il fond bien pour une bonne consistance.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la friteuse sans huile pour retrouver leur croustillant.
Oui ! Utilisez de la farine et de la chapelure sans gluten. Vérifiez que les autres ingrédients, comme le fromage fondu, sont certifiés sans gluten.
Pour garder leur croustillant, réchauffez-les à la friteuse sans huile à 175°C pendant 3-5 min ou au four à 190°C pendant 8-10 min.
Oui ! Congelez les boules crues sur une plaque avant de les transférer dans un sac. Faites-les frire directement surgelées en ajoutant 2-3 min de cuisson. Les boules déjà frites peuvent aussi être congelées et réchauffées.
Essayez la sauce marinara, l’aïoli, la sauce chili sucrée ou une trempette à base de yaourt comme le tzatziki pour un contraste savoureux.
Remplacez le riz par du riz de chou-fleur cuit et utilisez de la farine d’amande avec de la chapelure de peau de porc pour réduire les glucides.
Absolument ! Enfournez à 200°C sur une plaque graissée pendant 15-20 min en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Cela peut arriver si le mélange est trop humide. Assurez-vous que le riz est bien refroidi et ferme avant de former les boules. Ajouter un œuf ou plus de chapelure peut aider à mieux les lier.

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